아이스크림 제조기 없이 옥수수 맛 아이스크림 만들기

투표 수: 1

시간: 6시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 천연 아이스크림의 기본 재료는 생크림과 연유입니다. 맛있는 옥수수 향을 더하기 위해 먼저 옥수수 알갱이와 옥수수대를 생크림에 넣고 끓여주세요. 식힌 후 믹서기에 갈아 체에 걸러줍니다. 부드러운 질감을 얻기 위해 향을 입힌 생크림과 연유를 섞기 전에 잘 저어주세요. 옥수수 때문에 평소보다 휘핑하기가 더 어려울 수 있지만, 결국에는 부드러운 봉우리 모양으로 휘핑될 것입니다. 연유를 넣고 섞은 후 냉동실에 넣어 얼리면 천연 옥수수 맛 아이스크림이 완성됩니다. 더욱 독특한 식감과 멋진 비주얼을 원한다면 캐러멜 팝콘을 토핑으로 얹어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

옥수수 3개, 알갱이만 제거하고 옥수수대는 따로 둡니다.
생크림 2컵
설탕이 들어간 연유 400g
바닐라 추출물 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
곁들임으로 캐러멜 팝콘 제공 (선택 사항)
특수 장비금속 재질의 빵틀 (크기: 22 x 12 x 7cm).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 옥수수, 크림, 연유, 바닐라 추출물, 팝콘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 옥수수 알갱이와 크림을 넣고 중불에 올립니다. 옥수수대를 조각내어 냄비에 넣습니다. 혼합물이 끓으면 불을 약하게 줄입니다. 15분 동안 가끔씩 저어주면서 끓인 후 불에서 내려 완전히 식힙니다.
옥수수 알갱이를 옥수수대에서 분리하고 크림 같은 혼합물을 믹서기에 넣으세요. 고속으로 약 1분간 부드러워질 때까지 갈아주세요. 체에 걸러 그릇에 담고 1~2시간 동안 냉장 보관하세요.

거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 크림 혼합물을 넣고 고속으로 1~2분간 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑합니다. (옥수수 때문에 크림이 평소처럼 휘핑되지 않을 수 있지만, 부드러운 봉우리 모양이 될 때까지 휘핑할 수 있습니다.)
큰 볼에 연유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞어주세요. 고무 주걱을 사용하여 휘핑크림 혼합물의 절반 정도를 연유 혼합물에 넣고 부드럽게 섞은 다음, 다시 휘핑크림에 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 틀에 붓고 랩으로 덮어주세요. 약 4시간 동안 단단해질 때까지 냉동실에 넣어주세요.
제공할 때는 아이스크림을 유리잔이나 그릇에 담고, 원한다면 캐러멜 팝콘으로 장식하세요.

카테고리:

레시피 / 믹서 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 푸드 네트워크 - 레시피

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