수제 복숭아 아이스크림

투표 수: 3

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

천연 복숭아 아이스크림은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 특히 아이스크림 제조기가 있다면 더욱 간편하죠. 향긋하고 크리미한 식감에 풍부한 과일 맛이 일품입니다. 사계절 내내 즐길 수 있는데, 여름에는 신선한 복숭아를, 겨울에는 냉동이나 통조림 복숭아를 사용하면 됩니다.

졸인 복숭아에 생크림을 넣고 으깬 후, 식히면 아이스크림 제조기에 넣고 돌립니다. 토핑으로는 피칸 프랄린 소스를 만들어 따뜻하게 곁들여 내놓으세요. 살짝 매콤한 맛이 복숭아 아이스크림과 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

복숭아 아이스크림

껍질을 벗기고 씨를 제거한 크고 잘 익은 복숭아 5개를 잘게 썬 것
물 1/4컵
복숭아 넥타 350ml
설탕 1컵
사워크림 120g
생크림 2컵
바닐라 추출물 1/4 티스푼
레몬즙 2티스푼
피칸 프랄린 소스, 레시피는 아래에 있습니다.

피칸 프랄린 소스

다진 피칸 2.5컵
갈색 설탕 1컵
옥수수 시럽 1컵
녹인 버터 110g
소금 1/4 티스푼
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 복숭아, 설탕, 크림, 크림, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 피칸, 갈색 설탕, 옥수수 시럽, 버터

레시피에 따라 요리를 조리하기:

잘게 썬 복숭아를 냄비에 넣으세요. 물과 복숭아 넥타를 넣고 중불에서 복숭아가 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다. 그런 다음 냄비를 불에서 내리고 복숭아즙을 따라 버립니다. 복숭아를 큰 그릇에 옮겨 담고 설탕을 넣어 섞은 후 실온에서 식힙니다.
복숭아에 사워크림, 생크림, 바닐라 추출물, 레몬즙을 넣으세요. 핸드블렌더를 사용하여 모든 재료를 갈아주세요. (핸드블렌더가 없으면 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다.) 아이스크림 제조기를 냉동실에서 꺼내 전원을 켜세요. 복숭아 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 제조기 설명서에 따라 작동시키세요. 완성된 아이스크림을 용기에 옮겨 담아 냉동실에 보관하세요.

아이스크림에 따뜻한 피칸 프랄린 소스를 뿌려 드세요.
피칸 프랄린 소스:

모든 재료를 큰 냄비에 넣고 중불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 자주 저어가며 10분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 따뜻하게 드세요. 소스는 뚜껑을 덮어 냉장 보관할 수 있습니다.

메모

아이스크림을 만들기 몇 시간 전에 아이스크림 제조기 용기를 냉동실에 넣어 두세요.