튤립 케이크

투표 수: 2

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 739, 총 지방 34 G., 포화지방 20 G., 단백질 2 G., 탄수화물 110 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 82 밀리그램, 나트륨 281 밀리그램, 설탕 94 G.

이 고급스러운 튤립 모양 케이크는 3월 8일이나 부활절과 같은 봄맞이 행사에 멋진 분위기를 더해줄 것입니다. 축하 테이블에 앉은 세 명의 행운의 손님은 튤립 줄기 안에 숨겨진 컵케이크를 받게 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

팬에 기름칠할 식용유
클래식 옐로우 스펀지 케이크 믹스 1봉지(430g) + 필요한 재료

잿물

실온 상태의 무염 버터 450g
가루 설탕 8컵
우유 2큰술
바닐라 추출물 2티스푼
굵은 소금 한 꼬집
녹색 젤 식용 색소 12방울
크리스마스 레드 젤 식용 색소 36방울
부드러운 분홍색 젤 식용 색소 8방울
특수 장비구성품: 표준 12구 머핀틀, 9인치 원형 케이크틀 2개, 1/2인치 원형 팁이 달린 페이스트리 백 4개 (품목 번호 809)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 먹이다, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 머핀 틀 3개에 종이컵을 깔아줍니다. 둥근 케이크 틀 2개의 바닥과 옆면에 기름을 바릅니다.
케이크:

포장지에 적힌 설명대로 스펀지 케이크 반죽을 만드세요. 머핀 틀에 반죽 1/4컵씩 (틀의 3/4 정도까지) 채워 넣으세요. 남은 반죽을 준비된 머핀 틀에 골고루 나눠 담으세요 (틀 하나당 약 2컵 정도).

머핀과 케이크 시트를 구울 때, 팬의 위치를 바꿔주고 중간에 한 번 더 뒤집어주세요. 머핀과 케이크 시트 중앙에 이쑤시개를 꽂아보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 머핀은 16~18분, 케이크 시트는 18~20분 정도 구워주세요. 팬에서 약 10분간 식힌 후, 식힘망에 옮겨 완전히 식혀주세요.
잿물:

한편, 스탠드 믹서의 패들 부착물을 끼우고 (핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에) 버터, 슈가파우더, 우유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다. 저속으로 부드러워질 때까지 섞은 후, 속도를 중속으로 높여 완전히 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
중간 크기의 그릇에 프로스팅 1컵을 넣고 녹색 젤 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 녹색 프로스팅을 지름 1/2인치 원형 팁(#809)이 달린 짤주머니에 담습니다.
다른 중간 크기의 그릇에 프로스팅 1컵에 빨간색 식용 색소 24방울을 넣어 색을 입힙니다. 빨간색 프로스팅을 지름 1 1/16인치(809호) 원형 팁이 달린 페이스트리 백에 담습니다.
세 번째 중간 크기 그릇에 프로스팅 1컵을 담고 크리스마스 레드 젤 식용 색소 10방울을 넣어 색을 입힙니다. 연한 빨간색 프로스팅을 1/2인치 원형 팁(#809)이 달린 페이스트리 백에 담습니다.
남은 프로스팅(약 3컵)에 분홍색 식용 색소와 빨간색 젤 색소 2방울을 넣어 색을 입힙니다. 분홍색 프로스팅 1.5컵을 지름 1.7cm의 원형 팁(809번)이 달린 짤주머니에 담습니다. 남은 분홍색 프로스팅은 랩으로 덮어 케이크 층 사이에 짜는 용도로 따로 보관합니다.
집회:

아주 큰 도마나 접시(최소 20x22cm)의 절반 위에 케이크 시트 한 장을 뒤집어 놓고, 남겨둔 분홍색 크림을 바릅니다. 그 위에 나머지 케이크 시트를 올립니다.
톱니 모양 칼을 사용하여 케이크를 가로로 반으로 자릅니다. 첫 번째 자른 선을 가로질러 다시 한 번 잘라 두 자른 선이 좁은 십자 모양을 이루도록 합니다. 이때 십자의 윗부분이 아랫부분보다 약간 넓어야 합니다. 이렇게 하면 작은 조각 두 개와 큰 조각 두 개가 만들어지며, 두 자른 선은 케이크 중앙 바로 아래에서 교차해야 합니다.
케이크 윗부분의 작은 삼각형을 제거합니다. 두 개의 큰 모서리를 다듬어 마름모꼴을 만듭니다. 다듬은 모서리는 따로 보관합니다. 마름모꼴 조각을 두 개의 큰 조각 사이에 다시 끼웁니다.
잿물:

왼쪽 큰 조각의 바깥쪽 가장자리를 따라 반원 모양으로 빨간색 아이싱을 두껍게 짜주세요. 오른쪽 큰 조각의 안쪽 가장자리 윗부분을 따라 반원 모양으로 빨간색 아이싱을 두껍게 짜되, 네 조각의 케이크가 중앙에서 만나는 지점에서 멈추세요 (선은 왼쪽 조각을 가로지르지 않아야 합니다). 케이크 중앙의 마름모꼴 주변에 빨간색 아이싱으로 두껍게 테두리를 짜주세요.
왼쪽 큰 조각의 진한 빨간색 아이싱 옆에 연한 빨간색 아이싱으로 두꺼운 선을 짜줍니다. 오른쪽 큰 조각의 진한 빨간색 아이싱 옆에 연한 빨간색 아이싱으로 두꺼운 줄무늬 두 개를 짜서 조각을 계속 채웁니다. 다이아몬드 중앙에 연한 빨간색 아이싱 줄무늬를 짜서 완전히 채웁니다.
두 개의 큰 케이크 조각 모두에 밝은 빨간색 크림 옆에 분홍색 크림을 두껍게 짜서 반원 모양으로 전체를 덮어주세요.
왼쪽 큰 조각의 위쪽에서 아래쪽으로 곡선을 따라 작은 오프셋 스패튤라를 조심스럽게 움직여 아이싱을 매끄럽게 하고 가볍게 섞어줍니다. 스패튤라를 닦고 오른쪽에도 같은 작업을 반복합니다. 스패튤라를 닦고 다이아몬드 안쪽의 아이싱을 매끄럽게 다듬어줍니다.
튤립 줄기 모양을 만들기 위해 머핀을 밑동에 일렬로 배열합니다. 컵케이크 위에 초록색 크림을 세로로 세 줄 짜서 덮어줍니다.
케이크의 나머지 모서리를 줄기를 따라 배열하여 잎 모양을 만들고 초록색 아이싱으로 덮어줍니다. 스패튤라를 사용하여 위에서 아래로 조심스럽게 움직여 줄기와 잎 위의 아이싱을 매끄럽게 펴 발라줍니다.