비건 바닐라 컵케이크

투표 수: 28

시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

이 바닐라 컵케이크는 계란과 유제품이 전혀 들어가지 않았음에도 불구하고 놀라운 풍미와 부드럽고 폭신한 식감으로 여러분을 놀라게 할 거예요. 모든 재료가 식물성이기 때문에 완벽한 비건 컵케이크를 만들기 위해서는 권장 비율을 정확히 지키는 것이 중요합니다. 아몬드 우유나 두유를 넣어 컵케이크 반죽을 먼저 구운 후, 가볍고 신선한 식물성 글레이즈를 얹어주세요. 이 컵케이크는 저녁 식사를 마무리하기에 더할 나위 없이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2컵 1/4컵
설탕 1과 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
탄산음료 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
아몬드 우유 또는 두유 1.5컵
식물성 기름 0.5컵
레몬즙 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼

잿물

유제품이 들어가지 않은 마가린 0.5컵 또는 정제되지 않은 코코넛 오일
체에 거른 가루 설탕 4컵
아몬드 우유 또는 두유 3큰술
바닐라 추출물 1.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 아몬드 밀크, 두유, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하고 중간 크기 머핀 틀 2개에 종이컵을 깔아주세요.
큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐서 넣습니다. 다른 볼에 아몬드 우유 또는 두유, 식물성 기름, 레몬즙, 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 밀가루 혼합물 가운데에 우물을 만들고 액체 혼합물을 부어줍니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 (꽤 묽을 것입니다) 힘차게 휘젓습니다. 머핀 틀에 반죽을 2/3 정도 채웁니다.

컵케이크를 약 25분간 구워주세요. 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 컵케이크를 틀에서 식힌 후 뒤집어서 프로스팅을 발라주세요.

메모

대부분의 컵케이크와 머핀 레시피에는 설탕이 꽤 많이 들어가지만, 이 레시피에는 그보다 훨씬 더 많은 설탕이 사용됩니다. 설탕은 단순히 단맛을 내는 역할만 하는 것이 아닙니다. 이 레시피는 계란을 사용하지 않기 때문에 설탕을 넣으면 컵케이크가 촉촉하고 부드러워집니다. 설탕을 적게 넣으면 케이크가 건조하고 부스러지기 쉬워집니다.
마가린에 슈가파우더 2컵을 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 아몬드 우유 또는 두유와 바닐라 추출물을 넣고 휘젓습니다. 남은 슈가파우더 2컵을 넣고 프로스팅이 매끄럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 짤주머니를 사용하여 컵케이크 위에 프로스팅을 짜거나 그냥 펴 바릅니다. 실온에서 보관하세요. 컵케이크는 밀폐용기에 넣어 최대 2일까지 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨 (안나 올슨)은 제과제빵사이자 TV 진행자입니다.

카테고리:

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