마지팬 인형 만드는 방법
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이 귀여운 마지팬 과일과 채소는 어떤 테마의 케이크나 페이스트리에도 잘 어울리며, 종이컵이나 과일 바구니에 담아 사탕처럼 제공할 수도 있습니다. 만드는 데 필요한 재료는 첨가물이 없는 천연 마지팬과 식용 색소입니다. 레시피에 나와 있는 장식 방법을 따라 하면 특별한 제과 도구 없이도 아주 사실적인 미니어처 과일을 쉽게 만들 수 있습니다.
저희는 추천합니다
레시피:
- 천연 2팩 마지판 염료 없음
- 식용 색소 페이스트
- 익히지 않은 통곡물 스파게티 (줄기용)
- 정향 (사과와 배 밑부분에 뿌릴 용도)
- 감자용 코코아 가루
필요한 것들:
대나무 꼬치, 야채 껍질 벗기는 칼, 마지팬 도구(제과점에서 구입 가능) - 선택 사항, 작은 나뭇잎 모양 쿠키 커터, 작은 붓.
감자
마지팬 1큰술을 떠서 손바닥으로 감자 모양을 만드세요. 대나무 꼬치나 다른 도구를 사용하여 감자에 눈을 만들고, 코코아 가루를 소량 묻혀 흙처럼 보이게 한 다음 여분의 가루는 털어내세요.
호박
마지팬 1큰술에 오렌지색 식용 색소를 소량 넣고 잘 섞어줍니다. 손바닥으로 마지팬을 둥글게 뭉친 후 살짝 납작하게 눌러줍니다. 칼이나 마지팬 도구의 뭉툭한 면을 이용하여 호박에 선을 그려줍니다. 마지팬 소량에 코코아 가루나 갈색 식용 색소를 약간 넣고 가늘게 말아줍니다. 마지팬의 일부를 잘라내어 호박에 붙여 줄기를 만듭니다. 남은 마지팬을 대나무 꼬치에 나선형으로 감아줍니다. 꼬치를 조심스럽게 빼낸 후, 나선형으로 감은 부분을 줄기에 붙여 덩굴손 모양을 만들어줍니다.
배 또는 사과
마지팬 1큰술에 노란색이나 초록색 식용 색소(또는 둘 다)를 약간 넣고 잘 반죽한 후 손바닥으로 둥글게 뭉쳐주세요. 배 모양을 만들 경우, 마지팬을 배 모양으로 만들어 주세요. 익히지 않은 통밀 스파게티 면을 한 가닥 부러뜨려 꼭지를 꽂고, 그 아래쪽에 정향 하나를 꽂아주세요. 사과와 배에 은은한 홍조를 더하고 싶다면, 대조적인 색깔(빨간색이나 주황색)의 식용 색소를 소량의 소독용 알코올이나 물에 희석하여 과일에 붓으로 발라주세요.
나뭇잎
마지팬에 초록색 식용 색소를 약간 넣고 잘 섞어주세요. 마지팬을 최대한 얇게 밀어 원하는 모양으로 잎사귀를 잘라냅니다. 대나무 꼬치나 칼의 뭉툭한 면을 이용해 잎맥을 그려주세요. 잎을 구부리거나 꼬집어서 더 사실적으로 표현할 수도 있습니다. 트레이에 올려 말리거나, 아직 부드러울 때 과일에 붙여주세요.
마지팬으로 만든 과일과 채소를 12시간 동안 공기 중에서 굳힌 후 밀폐 용기에 옮겨 담으세요. 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 페이스트
레시피 작성자 - 안나 올슨 (안나 올슨)은 파티시에이자 TV 진행자입니다.
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