비밀이 숨겨진 무지개 타이 다이 케이크

투표 수: 4

시간: 10시간 15분
복잡성: 딱딱한
인분: 12-14

타이다이는 매듭을 지은 천을 여러 가지 색으로 염색한 후 풀면 다채로운 무지개 무늬가 드러나는 기법입니다. 이 색상 조합은 십대와 젊은 성인들에게 매우 인기가 많으므로, 생일을 맞은 아이를 위해 이 스타일로 특별한 케이크를 만들어 주는 것은 좋은 아이디어입니다. 이 단계별 사진 레시피는 무지개 스펀지 케이크를 만드는 방법을 자세히 설명하고 있으며, 구운 케이크는 눈처럼 하얗고 폭신한 마시멜로 아이싱으로 덮습니다. 케이크의 하이라이트는 생일 주인공의 나이를 나타내는 비밀 숫자입니다. 이 숫자는 케이크를 자른 후에야 나타납니다. 대조적인 초콜릿 스펀지 케이크로 만들어진 이 숫자는 무지개 스펀지 케이크에 박혀 각 조각을 장식합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿 스펀지 케이크 숫자

1팩 432g 건조 초콜릿 케이크 믹스
건조 초콜릿 푸딩 믹스 100g 1봉지
우유 1.5컵
사워크림 1컵
식물성 기름 0.5컵
큰 달걀 4개

타이다이 케이크

요리용 스프레이
1팩 432g 화이트 케이크용 건조 믹스
건조 화이트 초콜릿 푸딩 믹스 100g 1봉지
우유 1.5컵
사워크림 1컵
식물성 기름 0.5컵
계란 6개 분량의 단백질 (액상 계란 흰자 180g)
보라색, 로열 블루, 스카이 블루, 녹색, 노란색, 오렌지색, 빨간색 식용 색소

잿물

가루 설탕 2컵
식물성 기름(마가린) 1컵
생크림 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
1캔 367g 크리미한 마시멜로예를 들어, 플러프

레인보우 글레이즈

화이트 캔디 멜츠 또는 화이트 초콜릿 90g을 잘게 다진 것
생크림 3큰술
옥수수 시럽 1.5큰술
보라색, 로열 블루, 스카이 블루, 녹색, 노란색, 오렌지색, 빨간색 식용 색소
특수 장비: 12 x 5인치 식빵틀, 1.5인치 숫자 모양 쿠키 커터, 나무 막대, 일회용 짤주머니 또는 큰 지퍼백, 그리고 케이크 스탠드

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 우유, 크림, 계란, 가루 설탕, 마가린, 크림, 바닐라 추출물, 마시멜로 크림, 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

초콜릿 스펀지 케이크 숫자:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12 x 5인치 식빵틀에 알루미늄 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.

볼에 초콜릿 케이크 믹스, 초콜릿 푸딩 믹스, 우유, 사워크림, 버터, 달걀을 넣고 섞어주세요. 믹서를 사용하여 저속으로 30초간 섞은 후, 중속으로 2분간 섞어줍니다. 준비된 틀에 반죽을 부어주세요.

이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 52~58분간 굽습니다. 케이크를 틀에 담은 채로 10분간 식힌 후, 틀에서 꺼내 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

케이크 윗부분의 부풀어 오른 부분을 잘라내고 양쪽 끝에서 약 0.5cm 정도 남겨둡니다. 케이크를 13등분으로 자릅니다. 자른 조각들을 1시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 냉동실에서 케이크를 꺼내 도마 위에 놓고 쿠키 커터를 사용하여 숫자 모양으로 잘라냅니다. 쿠키 커터에서 케이크를 분리하려면 나무 꼬치를 사용하여 조각들을 살살 밀어냅니다.

16번째 생일 케이크를 만들려면 케이크 조각 각각에서 숫자 1과 6을 잘라냅니다. 베이킹 시트나 도마에 실리콘 매트, 알루미늄 호일 또는 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 숫자들을 케이크 위에 올리고 덮은 후 최소 1시간 동안 냉동실에 넣어둡니다.

타이다이 케이크:

숫자가 얼면 색깔 케이크 반죽을 만드세요. 12 x 5인치 식빵틀에 알루미늄 호일을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.

볼에 화이트 케이크 믹스, 화이트 초콜릿 푸딩, 우유, 사워크림, 식물성 기름, 달걀흰자를 넣고 섞어주세요. 믹서를 사용하여 저속으로 30초간 휘젓고, 중속으로 2분간 휘저어주세요. 반죽을 7개의 볼에 골고루 나눠 담습니다. 각 볼에는 보라색, 로열 블루, 연한 파란색, 초록색, 노란색, 주황색, 빨간색 식용 색소를 각각 하나씩 넣어주세요. 색깔별로 준비된 반죽을 일회용 짤주머니나 큰 지퍼백에 담고 모서리를 잘라주세요. 준비된 팬 바닥에 보라색 반죽으로 구불구불한 모양을 짜서 다른 색깔 반죽을 넣을 공간을 남겨둡니다. 다음 색깔 반죽을 짜는 식으로 7가지 색깔을 모두 팬 바닥에 짜주세요.

냉동실에서 숫자 모양 쿠키를 꺼내세요. 숫자에 구멍이 있으면 두 가지 색깔의 반죽을 짜서 구멍의 3분의 2 정도를 채우세요. 팬의 짧은 쪽 가장자리를 따라 반죽을 아주 얇게 짜주세요.

숫자를 세로로 반죽 위에 눌러 찍으세요. 그 위에 다음 숫자들을 세로로 눌러 찍어 틀을 따라 모든 숫자가 일렬로 정렬될 때까지 반복하세요. 숫자가 여러 개인 경우, 색깔 있는 반죽을 번갈아가며 구불구불하게 짜서 숫자 사이사이에 채워 넣으세요. 마지막으로 숫자 바깥쪽에도 색깔 있는 반죽을 번갈아가며 구불구불하게 눌러 찍어 주세요.

다음으로, 서로 다른 색깔의 반죽을 번갈아가며 숫자 위에 구불구불한 모양으로 눌러줍니다. 케이크 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요. 팬에 있는 색깔 반죽은 건드리지 마세요. 팬을 조리대에 5번 가볍게 두드려 큰 기포를 제거합니다.

팬에서 10분간 식힌 후, 팬에서 꺼내 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다. 케이크 윗부분의 볼록한 부분을 잘라내고 양쪽 끝에서 약 0.5cm 정도 잘라냅니다. 케이크의 긴 쪽 가장자리의 얇은 크러스트도 잘라냅니다. 원한다면 냉동실에 넣어 단단하게 굳혀도 좋습니다. 케이크를 케이크보다 사방으로 최소 0.5cm 높은 케이크 스탠드에 올립니다. 스탠드 한쪽 끝에 표시를 합니다. 숫자가 표시된 부분을 향하도록 케이크를 세웁니다.

잿물:

슈가파우더, 쇼트닝, 휘핑크림, 바닐라 추출물, 마시멜로 크림을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 케이크에 크림을 바릅니다.

레인보우 글레이즈:

전자레인지용 그릇에 잘게 다진 캔디 멜츠, 휘핑크림, 콘시럽을 넣고 섞습니다. 전자레인지에서 강으로 15초 간격으로 돌리면서 캔디 멜츠가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 완성된 프로스팅을 작은 그릇 7개에 골고루 나눠 담습니다. 각 그릇에 보라색 식용 색소를 한 개씩, 진한 파란색을 한 개, 연한 파란색을 한 개, 초록색을 한 개, 노란색을 한 개, 주황색을 한 개, 빨간색을 한 개씩 넣어줍니다.