사워크림을 곁들인 으깬 감자
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
복잡성: 쉽게
인분: 4-6
으깬 감자처럼 간단한 사이드 메뉴도 훌륭하게 만들면 손님과 가족 모두가 메인 요리보다 더 좋아할 수 있습니다. 맛있는 으깬 감자의 비결은 섬세하고 크리미한 풍미와 완벽한 질감에 있습니다. 이 레시피는 우유, 버터, 그리고 비밀 재료인 사워크림, 이렇게 세 가지 유제품을 사용하여 진정으로 맛있는 감자 요리를 완성합니다. 사워크림의 은은한 신맛은 이 으깬 감자에 특별한 풍미를 더하고 진하고 크리미한 맛을 선사합니다. 완성된 감자는 으깬 감자용 체를 사용하거나 감자 으깨기를 사용해도 좋습니다. 어떤 방법을 사용하든 훌륭한 결과물을 얻을 수 있을 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗긴 삶은 감자 1.3kg
- 우유 1.5컵
- 버터 6큰술(90g)
- 사워크림 0.5컵
- 갈은 검은 후추 0.5티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 2.5cm 크기의 정육면체로 잘라 큰 냄비에 담습니다. 감자가 잠길 정도로 찬물을 붓고, 물이 짭짤해질 정도로 소금을 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 10~12분 정도, 포크로 찔렀을 때 쉽게 부스러질 때까지 끓입니다.
- 한편, 작은 냄비에 우유와 버터를 넣고 뜨거워질 때까지 데우되 끓이지는 마세요. 감자가 익을 때까지 따로 두세요.
- 감자가 부드러워지면 체에 걸러 물기를 빼줍니다. 작은 날개가 달린 체를 유리 그릇 위에 올려놓습니다. 체 손잡이를 앞뒤로 돌려 감자를 눌러 으깨줍니다. 감자가 으깨지면 우유 혼합물을 조금씩 넣어 크림처럼 부드러운 매시를 만듭니다. 소금 2티스푼, 사워크림, 후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 맛을 보고 따뜻하게 드세요.
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