아몬드를 곁들인 머랭
투표 수: 4
시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 36~44개
복잡성: 쉽게
수량: 36~44개
공기처럼 가볍지만 놀라운 풍미를 자랑하는 앤 버렐의 시나몬 머랭은 바삭한 아몬드를 포함한 단 다섯 가지 재료로 만들어집니다. 오븐에서 갓 구워낸 따끈한 머랭을 바로 먹고 싶은 유혹을 참아보세요. 구운 후 살짝 식혀야 더욱 바삭해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 데친 아몬드 슬라이스 2컵
- 큰 달걀흰자 4개
- 소금 한 꼬집
- 설탕 3/4컵
- 계피가루 약간
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요.
- 아몬드를 베이킹 시트에 펼쳐 오븐에서 약 10분간 노릇하게 구워주세요. 식힌 후 손으로 또는 푸드 프로세서를 사용하여 대충 다져주세요.
- 스탠드 믹서 볼에 달걀흰자를 넣고 소금을 약간 넣어주세요. 고속으로 휘핑하여 중간 정도의 거품이 생길 때까지 거품을 냅니다. 계속 휘핑하면서 설탕과 계피 가루를 조심스럽게 넣어 섞어주세요. 단단한 거품이 생길 때까지 휘핑한 후 볼을 꺼냅니다. 슬라이스 아몬드를 세 단계에 걸쳐 부드럽게 넣어 섞어주세요.
- 지름 2.5cm 크기의 반죽 덩어리를 베이킹 시트에 유산지 두 장을 깔고 올려놓으세요. 연한 갈색이 될 때까지, 또는 만졌을 때 단단하고 베이킹 시트에서 쉽게 떨어질 때까지 약 35~40분간 구우세요. 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 식히세요. 이 머랭은 밀폐 용기에 담아 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다.
요리 조언: 습도가 높은 날씨에는 머랭을 굽지 마세요. 바삭한 표면이 점차 녹아 부드럽고 끈적해질 수 있습니다.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 앤 버렐
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