오븐 없이 만드는 불꽃놀이 치즈케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10 - 12

밤하늘이 초콜릿 치즈케이크를 놀랍도록 화려한 축제 분위기의 케이크로 변신시켜 줍니다. 식용 색소와 긴 꼬치만 있으면 화려한 불꽃놀이로 빛나는 밤하늘을 테이블 위에 펼쳐놓을 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿 케이크 믹스 1봉지(430g) (및 기타 필요한 재료)
무향 분말 젤라틴 14g
크림치즈 450g, 실온
가루 설탕 1.5컵
사워크림 1/2컵
바닐라 추출물 1큰술
레몬 1개의 즙
굵은 소금 한 꼬집
우유 1컵
장식검정색, 남색, 레몬 옐로우, 핫핑크, 오렌지색 젤 식용 색소
특수 장치긴 나무 꼬치와 스프링폼 케이크 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 크림 치즈, 우유, 크림, 레몬 주스, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 177°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 스프링폼 케이크 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.

반죽을 만드세요. 준비된 틀에 반죽을 붓고, 사용하는 틀 크기에 맞는 포장지의 조리법에 따라 구우세요. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요 (약 1시간).
한편, 작은 전자레인지용 그릇에 젤라틴과 물 1/4컵을 넣고 잘 섞은 후 약 5분간 불려주세요.

스탠드 믹서에 패들 부착물을 끼우고 (핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에) 크림치즈 프로스팅을 넣고 중간 속도로 약 1분간 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 프로스팅을 긁어내립니다.

분당, 사워크림, 바닐라 추출물, 레몬즙, 소금을 넣고 재료가 잘 섞이고 부드러워질 때까지 (약 1분간) 휘젓습니다.
젤라틴이 완전히 녹을 때까지 전자레인지에 돌리고, 필요에 따라 저어주세요 (약 30초).

크림치즈 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 (약 30초간) 휘젓습니다. 혼합물 1.5컵을 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 나머지 반죽을 스프링폼 팬에 크러스트 위에 붓습니다. 살짝 굳을 때까지 (약 30분) 냉장 보관합니다.
남은 반죽에 우유를 부으세요. 혼합물 2큰술을 작은 그릇 3개에 나누어 담으세요. 중간 크기 그릇에 남은 반죽에 검은색과 진한 파란색 식용 색소를 넣으세요. 색이 어두운 밤하늘처럼 고르게 될 때까지 저어주세요 (각각 약 1/4작은술). 완성된 반죽 2큰술을 작은 그릇에 나누어 담으세요.
색을 입히지 않은 반죽이 담긴 그릇 하나에 노란색 식용 색소를 넣으세요. 균일하고 밝은 노란색이 될 때까지 저어주세요. 다른 반죽에는 분홍색 식용 색소를 넣으세요. 잘 섞일 때까지 저어주세요. 색깔은 밝은 분홍색이 되어야 합니다. 마지막으로 남은 반죽에는 주황색 식용 색소를 넣고 같은 방법으로 밝은 주황색이 될 때까지 저어주세요.
밤하늘색을 띤 반죽을 중간 크기의 그릇에 담아 치즈케이크 위에 붓고 고르게 펴주세요.
불꽃놀이용작은 스푼을 사용하여 치즈케이크 위에 밝은 색 반죽을 작은 점처럼 찍어 주세요. 그런 다음, 어두운 하늘색 반죽을 한 방울 떨어뜨립니다. 마지막으로 색깔 있는 반죽을 더 얹어주세요 (반죽이 퍼지면서 동심원을 이루게 됩니다).
어두운 색과 밝은 색 반죽을 사용하여 이 과정을 반복하여 4~5개의 동심원을 만드세요. 원의 중심에서 바깥쪽으로 길게 반죽을 당겨 불꽃놀이의 불꽃 모양을 만드세요. 남은 색깔 반죽으로도 같은 과정을 반복하세요. 크기가 다른 여러 가지 불꽃놀이 모양을 만들어 보세요.
치즈케이크가 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요 (4시간 또는 하룻밤). 서빙하기 전에 스프링폼 팬에서 꺼내세요.