오트밀 건포도 쿠키 트러플
투표 수: 1
시간: 2시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 18개
복잡성: 쉽게
수량: 18개
여러분이 가장 좋아하는 오트밀 트러플 쿠키를 즐겨보세요! 계란을 넣지 않은 오트밀과 건포도 쿠키 반죽 위에 버터스카치 글레이즈를 얹었습니다. 가을과 추수감사절의 풍미가 한 입에 어우러진 완벽한 조합을 경험해 보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 건포도를 뜨거운 물에 5분간 담근 후 물기를 빼주세요.
- 적당한 용기에 밀가루를 넣고 전자레인지에 1분간 돌립니다. 꺼내서 잘 저어준 후, 다시 1분 또는 온도가 82°C(180°F)에 도달할 때까지 돌립니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루를 체에 쳐서 넣고, 오트밀, 계피, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다 (요리 팁 참조).
- 큰 볼에 황설탕, 백설탕, 버터, 요거트, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 잘 섞어줍니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 잘 섞어줍니다. (필요하면 믹서를 끄고 손으로 섞어도 됩니다.) 건포도를 넣고 고무 주걱이나 손으로 섞어줍니다.
- 숟가락으로 반죽을 떠서 매끄러운 공 모양으로 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 약 1시간 동안 냉장 보관하여 차갑게 식히세요.
- 중간 크기의 그릇에 잘게 부순 토피와 마가린을 넣고 전자레인지에 녹입니다. 30초 간격으로 가열하면서 매번 저어주세요. 혼합물이 숟가락에 얇고 고르게 코팅될 때까지 가열합니다. 차갑게 식힌 반죽을 글레이즈에 담갔다가 포크로 돌려가며 완전히 코팅합니다. 포크로 트러플을 하나씩 꺼내 여분의 토피를 떨어뜨린 후 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. (글레이즈가 굳기 시작하면 전자레인지에 몇 초간 더 데워주세요.) 트러플을 냉장고에 약 1시간 동안 또는 글레이즈가 굳을 때까지 보관합니다. (트러플은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일까지 보관 가능합니다.)
셰프의 메모
전자레인지로 밀가루를 82°C로 가열하면 날것으로 먹거나 적절한 열처리 없이 먹을 때 발생할 수 있는 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
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