오트밀 건포도 쿠키 파이

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 266, 총 지방 14 G., 포화지방 8 G., 단백질 3 G., 탄수화물 34 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 52 밀리그램, 나트륨 152 밀리그램, 설탕 24 G.

바삭하고 부드러운 파이 크러스트와 쫄깃한 오트밀 건포도 쿠키 필링이 어우러진 이 파이는 살짝 따뜻하게 데워서 바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑크림을 곁들여 먹으면 가장 맛있습니다. 더욱 풍부하고 복합적인 풍미를 원한다면, 필링에 달콤한 건포도, 새콤한 건포도, 밝은 색 건포도, 어두운 색 건포도 등 여러 종류의 건포도를 넣어 보세요. 가장 인기 있는 클래식 쿠키가 파이 크러스트 안에 아늑하게 자리 잡고 있다니, 이보다 더 좋을 순 없겠죠?!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

차갑게 보관한 22cm 파이 크러스트 1개 또는 레시피에 따라 직접 반죽을 만드세요.
고급 밀가루 1큰술 + 반죽을 다룰 때 사용할 여분의 밀가루
연한 갈색 설탕 3/4컵
무염 버터 10큰술 (실온)
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 2티스푼
계피가루 1티스푼
갓 갈은 육두구 0.5작은술
오트밀 1컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
검은색 또는 황금색 건포도 3/4컵
바닐라 아이스크림 또는 달콤한 휘핑크림에 설탕을 뿌려주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 갈색 설탕, 압착 귀리, 건포도, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C로 예열하세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위(또는 밀가루를 뿌린 종이호일 두 장 사이)에서 반죽을 지름 30cm 원형으로 밀어 펴세요. 반죽을 지름 22cm 유리 파이 팬에 넣고, 원한다면 가장자리를 주름지게 만드세요. 30분간 냉장 보관하세요.

파이 틀에 알루미늄 호일을 깔고 파이 웨이트를 채운 후, 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 15분간 굽습니다. 호일과 웨이트를 제거하고 파이 크러스트가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분 더 굽습니다. 식힘망에서 완전히 식히는 데 약 15분 정도 더 걸립니다.
푸드 프로세서에 설탕, 버터, 달걀, 밀가루, 바닐라 추출물, 계피, 육두구, 소금 1/4 티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 오트밀과 건포도를 넣고 건포도가 잘게 다져질 때까지 몇 번만 짧게 작동시켜 줍니다.
준비된 파이 크러스트에 필링을 붓고 골고루 펴주세요. 윗면이 진한 황금빛 갈색이 되고 가운데에 칼을 찔러 넣었을 때 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 구워주세요. 따뜻하게 드시려면 식힘망에서 최소 1시간 이상 식히고, 완전히 식힌 후 실온에서 드세요. 아이스크림 한 스쿱이나 휘핑크림을 얹어 드시면 더욱 맛있습니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 위안을 주는 음식 / 식품 가공기 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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