땅콩버터 쿠키 도우 트러플

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 201, 총 지방 11 G., 포화지방 5 G., 단백질 3 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 49 밀리그램, 설탕 16 G.

계란을 넣지 않은 땅콩버터 쿠키 반죽에 밀크 초콜릿을 입힌 이 레시피는 클래식한 땅콩버터와 초콜릿 조합에 대한 독특한 해석입니다. 더욱 풍부한 맛을 원한다면 글레이즈에 정제되지 않은 코코넛 오일을 추가해 보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

밀가루 1컵
베이킹파우더 1/4작은술
고운 소금 1/4 티스푼
땅콩버터 2/3컵 (덩어리가 있는 형태)
과립 설탕 1/3컵
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1/4컵
실온 상태의 버터 4큰술
플레인 요거트 1큰술
바닐라 추출물 0.5티스푼
밀크 초콜릿 알갱이 1큰술
쇼트닝 또는 코코넛 오일 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 밀크 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 땅콩버터, 코코넛 오일, 갈색 설탕, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요.
작은 그릇에 밀가루를 넣고 전자레인지에 1분간 돌립니다. 꺼내서 잘 저어준 후, 다시 1분 또는 전자레인지 내부 온도가 82°C(180°F)에 도달할 때까지 돌립니다. 밀가루를 중간 크기의 그릇에 체에 쳐서 넣고 베이킹파우더와 소금을 넣어줍니다(참고).

큰 볼에 땅콩버터, 백설탕, 황설탕, 버터, 요거트, 바닐라 추출물을 넣고 믹서의 중간 속도에서 고속으로 약 2분간 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루 혼합물을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 필요하다면 믹서를 끄고 손으로 섞으세요.
반죽을 한 번에 1큰술씩 떠서 매끄러운 공 모양으로 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 완전히 굳을 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관하세요.
중간 크기의 전자레인지용 그릇에 초콜릿과 쇼트닝을 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 글레이즈가 매끄럽고 묽어질 때까지 반복합니다. 식힌 볼을 글레이즈에 넣고 포크로 굴려 완전히 코팅해주세요.
포크로 트러플을 하나씩 꺼내어 여분의 글레이즈가 그릇에 다시 떨어지도록 한 다음, 트러플을 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. 그릇에 담긴 글레이즈가 굳기 시작하면 전자레인지에 몇 초간 돌려 다시 녹입니다. 글레이즈가 완전히 굳을 때까지 (약 1시간) 트러플을 냉장 보관합니다. 트러플은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 최대 5일까지 보관할 수 있습니다..

메모

전자레인지에 밀가루를 데우면 날밀가루를 섭취했을 때 발생할 수 있는 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.