수제 화이트 소스 믹스
투표 수: 1
혼합물을 소스로 만들려면 찬물을 넣고 걸쭉해질 때까지 가열하세요. 시판 알프레도 소스 450g(16온스) 대신 사용하려면 혼합물 3/4컵에 물 1 3/4컵을 섞으세요. 취향에 따라 소스에 간을 하거나 말린 타임, 바질, 타라곤 또는 마조람을 넣으세요. 체다, 고다, 하바티, 파마산, 페코리노 로마노 또는 스위스 치즈 등 갓 갈아 넣은 치즈를 넣어 치즈 소스를 만들 수도 있습니다.
이 소스는 캐서롤 요리에 아주 잘 어울리고, 마카로니 앤 치즈나 그라탕을 빠르게 만들 때도 유용합니다. 이 화이트 소스는 기본 레시피라서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 요리를 자주 하신다면 레시피를 두 배로 늘려 만드셔도 좋습니다. 완성된 소스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2개월까지 사용할 수 있습니다.
시간: 20분
인분: 7
수량: 3.5 큰술
인분: 7
수량: 3.5 큰술
집에서 직접 화이트 소스 믹스를 만들어 간편한 소스 베이스로 활용해 보세요. 이 레시피는 시판 알프레도 파스타 소스를 대체할 수 있어 비용도 절약할 수 있습니다. 소스 믹스는 무지방 분유, 밀가루, 소금에 다진 버터를 넣어 간단하게 만들 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 탈지분유 2컵
- 밀가루 1컵
- 소금 2티스푼
- 버터 1컵(230g) (마가린 또는 식물성 기름)
- 흰 후추 가루 1/8 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 그릇에 분유, 밀가루, 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.
- 페이스트리 커터나 칼 두 개를 사용하여 버터를 밀가루에 섞어 옥수수 가루처럼 될 때까지 섞습니다.
- 혼합물을 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 화이트 소스는 2개월 이내에 사용하세요.
- 화이트 소스를 만들려면작은 냄비에 화이트 소스 혼합물 1/2컵과 찬물 1컵을 넣고 섞으세요.
- 소스가 부드러워질 때까지 약한 불에서 계속 저어가며 끓입니다. 기호에 따라 간을 맞추세요. 약 1컵 분량의 클래식 화이트 소스가 완성됩니다.
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