그리스산 덤불 "디플레스"

투표 수: 6

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

그리스산 덤불 "디플레스" - 자세한 제조법.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1티스푼
소금 한 꼬집
계란 3개
브랜디 4큰술
설탕 2큰술
튀김용 기름
꿀 1큰술
따뜻한 물 1/4컵
계피가루
살짝 구워서 굵게 다진 호두 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 호두, 계피, 브랜디, 시럽, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 손으로 가운데를 움푹 들어가게 만들어 주세요. 작은 볼에 달걀, 브랜디, 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.

밀가루 가운데 움푹 들어간 부분에 달걀물을 넣고 섞어주세요. 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 손으로 반죽이 매끄러워질 때까지 치대세요. (반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 넣어주세요.) 반죽을 랩으로 덮고 실온에서 15분간 휴지시켜 주세요.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽의 절반씩을 놓고 0.3cm 두께로 밀어 펴줍니다. 날카로운 칼을 사용하여 반죽을 약 3cm 너비의 긴 막대 모양으로 자릅니다. 자른 반죽들을 느슨하게 묶어 밀가루를 살짝 뿌린 베이킹 시트 위에 올려놓습니다. 남은 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.

작은 그릇에 꿀과 물을 넣고 약한 불에서 꿀이 녹을 때까지 끓입니다. 시럽을 따뜻하게 유지하세요.

두꺼운 냄비나 다른 냄비에 기름을 5cm 정도 붓고 190°C로 가열합니다. 모양을 만든 반죽을 뜨거운 기름에 하나씩 넣고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 1.5~2분간 튀깁니다. 튀긴 크보스트는 집게나 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다.

크보로스트를 접시에 옮겨 담고 따뜻한 꿀 시럽을 뿌립니다. 취향에 따라 호두와 계피 가루를 뿌려 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 그리스 요리 / 에머릴 라가세

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