토마토와 우조를 넣어 구운 새우

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

토마토와 우조를 넣어 구운 새우 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 큰 생새우 900g
조개 육수 또는 양념 새우 육수 1/2컵
다진 마늘 2큰술
손으로 으깬 이탈리아산 자두 토마토 통조림 2개(800g) (주스 포함)
다진 신선한 오레가노 잎 2.5작은술
다진 신선한 타임 잎 1.5작은술
으깬 붉은 고추 플레이크 1과 1/4 티스푼
작은 케이퍼 1/4컵 (물기를 뺀 것)
소금과 갈은 후추
버터 5큰술(75g)
우조 1/2컵
225g의 잘게 부순 페타 치즈
겉은 바삭하고 속은 따뜻한 시골 빵을 곁들여 드세요.
올리브 오일 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 새우, 방울토마토, 페타 치즈, 고춧가루, 마늘, 케이퍼스, 오레가노, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 토마토, 조개 육수, 오레가노, 타임, 으깬 고추, 케이퍼를 넣고 소스가 걸쭉해지고 양이 절반으로 줄어들 때까지 20~25분간 끓입니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
오븐을 180°C로 예열하세요.

큰 프라이팬에 버터를 두르고 거품이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 새우를 넣고 가끔씩 저어주면서 분홍색으로 변하기 시작할 때까지 익힙니다. 불에서 팬을 내리고 우조를 넣습니다. 팬을 다시 불에 올리고 살짝 흔들어 술에 불을 붙입니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 불에서 내립니다. 새우가 너무 익지 않도록 주의하세요. 이 단계에서는 새우가 완전히 익지 않아야 합니다.