닭고기와 시금치를 넣은 삼사

투표 수: 5

시간: 1시간 35분
복잡성: 평균
수량: 8개입 삼사

닭고기와 시금치를 넣은 삼사 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

속재료:

다진 닭고기 450g
삶은 병아리콩 통조림 1컵 (헹궈서 물기를 뺀 것)
냉동 시금치 1컵
식물성 기름 1/4컵
커민 가루 2작은술
고춧가루 1티스푼
계피 1/2 티스푼
카레 가루 4큰술
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
으깬 마늘 2쪽
다진 생강 2작은술
소금과 갈은 후추
튀김용 식물성 기름
라이타 (레시피를 보세요)

테스트용:

고급 밀가루 2컵
소금 1/2 티스푼
식물성 기름 6큰술
따뜻한 물 6큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 닭고기, 양파, 마늘, 생강 뿌리, 시금치, 커민, 계피, 쇼트크러스트 페이스트리, 병아리콩, 라이타 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

먼저 반죽을 준비하세요.큰 볼에 밀가루, 소금, 버터를 넣고 손가락으로 섞어 굵은 빵가루처럼 만듭니다. 물을 넣고 양손으로 섞어 반죽이 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 반죽합니다. 반죽을 깨끗하고 평평한 작업대에 놓고 10분 동안 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 반죽을 원반 모양으로 만들어 다시 볼에 넣고 랩으로 덮어 30분 동안 휴지시킵니다. 그동안 속재료를 준비합니다.
두껍고 큰 냄비를 중불에 올리고 식용유를 두릅니다. 향신료를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 이렇게 하면 향신료가 살짝 구워져 속 재료의 바탕이 만들어집니다.

다진 닭고기를 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파, 마늘, 생강을 넣고 볶습니다.

병아리콩과 시금치를 넣고 10분간 끓여 수분이 증발하고 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 식히세요 (더 빨리 식히려면 평평한 접시에 옮겨 담으세요).

반죽으로 돌아가서 4등분합니다. 각 조각을 매끄러운 공 모양으로 만든 다음 밀대로 납작하게 눌러 원반 모양으로 만듭니다. 각각을 반으로 잘라 2개의 반원을 만듭니다.

손가락으로 반쪽의 가장자리에 물을 살짝 발라줍니다. 직선 가장자리를 겹쳐서 눌러 원뿔 모양을 만듭니다. 접힌 부분을 살짝 꼬집어줍니다.

원뿔 모양을 손에 쥐고 숟가락으로 속을 2큰술 정도 채워 넣으세요. 원뿔 윗부분의 가장자리를 모아 손가락이나 포크로 눌러 붙여 닫아주세요. 남은 반죽과 속을 사용하여 같은 방법으로 피로시키 8개를 만드세요. (팁: 이 단계에서 냉동 보관할 수 있습니다.)
두껍고 큰 냄비에 식용유를 두르고 182°C(350°F)로 가열합니다. 삼사를 한 번에 너무 많이 넣지 않도록 주의하면서 조금씩 넣어 노릇노릇하고 폭신해질 때까지 튀깁니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 키친타월 위에 올려 기름기를 제거합니다. 소금으로 간을 하고 라이타와 함께 드세요.