땅콩버터잼크림 컵케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 5분
복잡성: 평균
수량: 컵케이크 12개

타일러 플로렌스는 어떻게 그렇게 맛있는 잼 컵케이크를 만들까요? 그는 긴 주둥이가 달린 플라스틱 계량병을 사용하여 구운 컵케이크에 잼을 주입합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
밀가루가 함유된 베이킹 스프레이
실온 상태의 버터 110g
설탕 1컵
CO 계란 2개와 계란 노른자 1개
바닐라 추출물 2티스푼
우유 3/4컵
포도잼 1컵
땅콩버터 크림 (레시피는 아래 참조)
장식용으로 잘게 부순 초콜릿 캔디(예: 리세스 피시스), 초콜릿 바(버터핑거, 히스 바), 샌드위치 쿠키(너터 버터 또는 기타 종류)를 사용하세요.

커드 크림

실온 상태의 필라델피아 크림치즈 110g
크림 1/2 큰술 땅콩버터
실온 상태의 버터 4큰술(60g)
가루 설탕 2컵
우유 1.5티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 베이킹 페이퍼 위에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 올려놓으세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 핸드믹서로 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑하세요.

계란, 달걀 노른자, 바닐라 추출액을 넣으세요. 믹서 속도를 낮추고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내리세요. 우유를 붓고 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다 (반죽이 처음에는 덩어리질 수 있지만 결국 부드러워집니다). 마른 재료가 담긴 베이킹 페이퍼를 제거하고 젖은 재료에 조금씩 부어 넣으세요. 반죽이 될 때까지 계속 휘젓습니다.
오븐을 180°C(350°F)로 예열하세요. 일반적인 12구 머핀 틀의 각 구멍에 종이컵을 깔아주세요. 종이컵에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌려주세요.

준비된 틀에 반죽을 고르게 펴 바르되, 틀의 3/4 정도만 채웁니다. 윗면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 컵케이크 컵케이크를 눌렀을 때 다시 올라올 때까지, 너무 노릇해지지 않도록 약 20분간 구워주세요. 팬에서 15분간 식힌 후, 식힘망에서 완전히 식혀주세요. 그 후 필링, 프로스팅을 올리고 컵케이크를 장식할 수 있습니다.

플라스틱 짜는 용기에 포도잼을 채우고 뚜껑을 닫습니다. 용기 끝을 컵케이크 표면에 최대한 깊숙이 넣습니다. 각 컵케이크에 잼을 약 1큰술씩 짜 넣습니다. 컵케이크 위에 땅콩버터 프로스팅을 바릅니다. 부순 설탕으로 장식합니다. 부스러기 제시된 옵션 중 어느 것에서든.

땅콩버터 프로스팅:

핸드믹서나 스탠드믹서를 사용하여 땅콩버터, 버터, 크림치즈를 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더를 천천히 넣고 매끄러워질 때까지 계속 휘핑합니다. 우유를 넣고 빵에 발라 먹기 좋은 농도가 될 때까지 계속 휘핑합니다. 1.5컵 분량이 나옵니다.