치킨과 따뜻한 메이플 시럽을 곁들인 와플 샌드위치

투표 수: 2

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

정말 죽 같은 음식이 당기지 않을 때는 제프 마우로의 바삭한 치킨과 샬롯 샌드위치를 아침으로 만들어 보세요. 점심때까지 든든할 거예요. 빵가루를 입힌 치킨을 바삭하게 튀긴 후, 고소한 와플 두 장 사이에 넣고 버터, 핫소스, 메이플 시럽, 토마틸로 슬라이스를 얹어 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바삭한 치킨:

뼈 없는 닭가슴살 900g
3큰술 빵가루
안초 칠리 파우더 3큰술
버터밀크 2/3컵
1.5 티스푼 핫소스
굵은 소금 1.5작은술
마늘가루 1/2 티스푼
양파가루 1/2 티스푼
튀김용 식물성 기름
밀가루 2컵
훈제 파프리카 2작은술
소금과 으깬 후추
3개 계란 카테고리 CO

따뜻한 메이플 버터:

3큰술 메이플 시럽
핫소스 3작은술
카옌페퍼 1/4 티스푼
부드럽게 만든 버터 8큰술(110g)

와플:

생수 1/2컵
식물성 기름 2큰술
바닐라 추출물 3/4 티스푼
2개 계란 카테고리 CO
버터밀크 1과 1/4컵
밀가루 2컵
설탕 2큰술
식탁용 소금 1/2 티스푼
베이킹소다 1/2 티스푼
다진 샬롯 1컵
요리용 스프레이
껍질을 벗기고 얇게 썬 피살리스 4개를 곁들여 내놓습니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 와플, 메이플 시럽, 광천수, 신맛이 나는 우유, 계란, 핫소스, 샬롯, 땅체리, 말린 양파, 마늘 알갱이, 안초 페퍼, 빵가루, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기의 경우: 작은 그릇에 버터밀크, 핫소스, 소금, 마늘가루, 양파가루를 넣고 잘 섞어주세요. 닭고기를 두꺼운 비닐봉지에 넣고 양념을 부어주세요. 냉장고에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 재워둡니다.
오븐용 접시에 밀가루, 파프리카 가루, 소금 약간, 후추를 넣습니다. 다른 접시에는 빵가루, 안초 칠리 파우더, 소금 약간, 후추를 넣습니다. 세 번째 접시에는 달걀을 풀어 놓습니다.

닭고기를 양념장에서 꺼내 여분의 버터밀크를 빼주세요. 그런 다음 닭고기에 먼저 밀가루를 묻히고, 그다음 달걀물에 담그고, 마지막으로 빵가루를 입혀주세요.

두꺼운 무쇠 프라이팬에 기름을 2.5cm 깊이로 두르고 닭고기를 한 번에 여러 개씩 넣어 양면을 3~4분씩 튀깁니다. 프라이팬에 닭고기를 너무 많이 넣지 않도록 주의하고, 겉면이 노릇하게 익고 속 온도가 온도계로 71°C에 도달할 때까지 튀깁니다.

오븐을 90°C(195°F)로 예열하고 베이킹 시트 두 장에 오븐용 선반을 놓습니다. 튀긴 닭고기를 준비된 베이킹 시트 한 장에 옮겨 담고, 와플을 굽는 동안 닭고기가 따뜻하고 바삭하게 유지되도록 예열된 오븐에 넣어둡니다.
매콤한 메이플 시럽 버터를 만들려면: 그릇에 버터를 넣고 섞어주세요. 메이플 시럽핫소스와 카옌페퍼.

와플의 경우: 중간 크기의 볼에 식용유, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 섞습니다. 버터밀크와 생수를 넣습니다. 다른 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 베이킹소다를 넣고 섞습니다. 마른 재료를 젖은 재료에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 양파를 넣습니다.
제조사 설명서에 따라 와플 기계를 예열하세요. 와플 기계 내부에 식용유 스프레이를 가볍게 뿌려주세요. 반죽을 와플 기계에 붓고 와플이 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 구운 와플을 준비된 베이킹 시트에 옮겨 담고 따뜻한 오븐에서 먹기 직전까지 구워주세요.
샌드위치를 만들려면: 와플에 뜨거운 버터를 넉넉히 바르세요. 토마틸로 슬라이스를 몇 개 올리고, 바삭한 치킨 조각도 몇 개 얹으세요. 마지막으로 와플 한 장으로 덮으면 샌드위치가 완성됩니다.