통밀빵에 말린 과일을 넣어 만든 속재료

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

아이다 몰렌캄프의 간단한 고기 속 레시피를 만들려면 셀러리와 양파를 신선한 허브와 함께 볶은 다음 말린 체리와 사과, 다진 호두를 넣고 사과 주스와 야채 육수에 적신 통곡물 갈색 빵 조각 위에 얹으세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 60g(4큰술), 팬에 바를 버터 약간 추가
통곡물 갈색 빵 450g을 큼직한 큐브 모양으로 자른 것
얇게 썬 마늘 3쪽
굵게 다진 셀러리 줄기 3개
큰 적양파 1개, 굵게 다진 것
소금과 갓 갈은 후추
말린 체리 1컵
굵게 다진 말린 사과 1컵
호두 1컵 (굵게 다진 것)
잘게 다진 신선한 타임 잎 1큰술
잘게 다진 신선한 세이지 잎 1큰술
야채 육수 1컵
사과 주스 1/2컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 33x23cm 크기의 베이킹 접시에 버터를 바르세요.

빵을 큰 그릇에 담습니다. 큰 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 버터가 끓기 시작하면 마늘, 셀러리, 양파를 넣고 소금과 freshly ground black pepper로 간을 합니다.

가끔씩 저어주면서 약 5분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 타임과 세이지를 넣고 약 1분간 더 익혀 향이 우러나오도록 합니다.
냄비를 불에서 내리고 체리, 사과, 견과류를 넣으세요. 빵이 담긴 그릇에 옮겨 담고 잘 섞어주세요.

작은 냄비에 남은 버터와 육수, 사과 주스를 넣고 중불에서 끓입니다. 끓인 소스를 빵 혼합물 위에 부어 잘 섞어줍니다. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담고 노릇하게 구워질 때까지 30~45분간 굽습니다. 빵이 완전히 익고 내부 온도가 70~75°C(160~175°F)가 되어야 합니다.

카테고리:

레시피 / 속을 채운 요리 / 축제 음식 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 아이다 몰렌캄프

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