시나몬과 설탕을 곁들인 버튼 쿠키

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/144
칼로리 30, 총 지방 2 G., 포화지방 1 G., 단백질 0 G., 탄수화물 3 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 3 밀리그램, 나트륨 16 밀리그램, 설탕 0 G.

이 쿠키는 남은 반죽을 어떻게 처리해야 할지 고민할 때 딱 맞는 해결책이에요. 하지만 가족들이 이 쿠키에 푹 빠져서, 쿠키를 위해 새 반죽을 만들어야 할지도 몰라요. 단추 대신 리본을 만들어도 되는데, 이것도 아주 간단해요. 크기가 작아서 아이들 도시락에도 쏙 들어갈 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

시나몬 설탕 쿠키

설탕 1큰술
계피가루 1티스푼
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
파이 반죽 2장 (레시피는 아래 참조)

가루 반죽

아주 차가운 무염 버터 12큰술(165g)
고급 밀가루 3컵
굵은 소금 1티스푼
설탕 1큰술
아주 차가운 쇼트닝 1/3컵
얼음물 6~8큰술(약 0.5컵)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 마가린, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 12x16인치 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 작은 그릇에 설탕과 계피를 넣고 포크로 잘 섞어주세요. 조리대나 도마에 밀가루를 살짝 뿌려주세요. 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴주세요.

옵션 1: 버튼

지름 2.5cm의 쿠키 커터로 반죽을 원형으로 잘라냅니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽 원형을 올리고 시나몬 설탕 혼합물을 약간 뿌립니다. 베이킹 시트 한 장씩 차례로 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 12~14분간 굽습니다.

옵션 2: 활

밀어 편 반죽을 4x8cm 크기의 직사각형으로 자릅니다.

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 올려놓으세요.

각 직사각형의 가운데 부분을 손가락으로 눌러 나비 모양을 만드세요. 시나몬 설탕 혼합물을 약간 뿌리세요. 가장자리가 노릇하게 갈색이 될 때까지 15분간 구우세요.

파이 반죽

버터를 깍둑썰기하여 냉장 보관하는 동안 밀가루 혼합물을 준비합니다. 푸드 프로세서에 스틸 블레이드를 장착하고 밀가루, 소금, 설탕을 넣고 몇 번 짧게 돌려 섞어줍니다. 버터와 쇼트닝을 넣고 버터가 완두콩 크기가 될 때까지 8~12회 짧게 돌립니다. 계속해서 짧게 돌리면서 투입구에 얼음물을 붓고 반죽이 공 모양으로 뭉쳐지기 시작할 때까지 돌립니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 도마 위에 꺼내 공 모양으로 만듭니다. 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 지름 25cm(10인치) 원형 2개가 만들어집니다.

옵션 3: 파이 팬에 굽는 경우

반죽을 반으로 나눕니다. 밀가루를 충분히 뿌린 도마 위에 반죽을 놓고, 가운데에서 바깥쪽으로 밀대를 이용해 원형으로 밀어줍니다. 반죽이 달라붙지 않도록 밀대를 돌리면서 밀가루를 계속 뿌려줍니다. 반죽을 반으로 접어 파이 팬에 넣고, 팬 크기에 맞춰 펼쳐줍니다. 윗부분도 같은 방법으로 만듭니다.