시나몬 롤 쿠키

투표 수: 2

시간: 3시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 222, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 32 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 13 밀리그램, 나트륨 119 밀리그램, 설탕 20 G.

이 매력적인 쿠키는 누구나 좋아하는 글레이즈드 시나몬 롤처럼 생겼지만, 가장자리는 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징입니다. 반죽을 얇게 밀어 펴고 시나몬 필링을 바른 후 돌돌 말아 통나무 모양으로 만듭니다. 냉장고에서 굳힌 후 동그랗게 잘라 구우면 완성! 차와 함께 즐기기 딱 좋은 간식입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

냉장 설탕 쿠키 반죽 1튜브(450g)
고급 밀가루 0.5컵
베이킹파우더 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 3큰술
연한 갈색 설탕 2큰술
과립 설탕 2큰술
계피가루 1큰술
굵은 소금 0.5티스푼

잿물

가루 설탕 0.5컵
우유 1큰술
무염 버터 1큰술 (녹인 것)
굵은 소금 한 꼬집
특수 장비작은 제과용 짤주머니

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 가루 설탕, 우유, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

매력적인 여자:

쿠키 반죽을 큰 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 그대로 두세요. 그동안 9인치 정사각형 베이킹 팬에 랩을 깔아주세요.
쿠키 반죽에 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 손으로 섞어주세요. 준비된 틀에 반죽을 옮겨 담고, 그 위에 랩을 씌운 후 반죽을 고르게 펴주세요. 냉장고에서 15분 정도 완전히 굳을 때까지 식혀주세요.

작은 볼에 버터, 황설탕, 백설탕, 계피, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽 위에 덮인 비닐 랩을 제거하고, 반죽을 아래쪽 비닐 랩 위에 옮겨 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽 위에 버터 혼합물을 가장자리 0.5cm 정도 남겨두고 골고루 펴 발라주세요. 반죽을 돌돌 말아 통나무 모양으로 만들고, 이때 랩을 이용하여 가장자리를 단단히 밀봉해주세요. 반죽을 다시 랩으로 감싸 약 2시간 동안 냉동실에 넣어 얼려주세요.
굽기 준비가 되면 오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
아주 날카로운 칼을 사용하여 반죽 양쪽 끝에서 0.5cm 두께로 잘라 깔끔한 모양을 만드세요. 반죽을 1cm 두께로 썰어 준비된 베이킹 시트에 4cm 간격으로 놓습니다. 가장자리가 살짝 노릇해지고 속까지 익을 때까지 약 15분간 굽습니다. 쿠키를 베이킹 시트에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
잿물:

작은 그릇에 슈가파우더, 우유, 버터, 소금을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 아이싱을 작은 짤주머니에 옮겨 담고 쿠키 위에 얇은 줄무늬를 짜줍니다.