초콜릿 시나몬 해골 쿠키

투표 수: 3

음식 사진: 랄프 스미스

시간: 4시간 45분
복잡성: 평균
수량: 14가지 모양의 쿠키

초콜릿 시나몬 해골 쿠키 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

초콜릿칩 쿠키

고급 밀가루 1과 3/4컵
코코아 가루 3/4컵
계피가루 1큰술
베이킹소다 3/4 티스푼
베이킹파우더 1/4작은술
소금 1/2 티스푼
실온 상태의 버터 220g
과립 설탕 1과 1/4컵
갈색 설탕 1/2컵
큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼

해골 장식

가루 설탕 1컵
건조 계란 흰자 1큰술
물 1~2 큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 비스킷 반죽, 고급 밀가루, 갈색 설탕, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 계란, 코코아, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠키 만들기중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 계피, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터, 백설탕, 황설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 약 5분간 휘저어 주세요.

계란과 바닐라 추출물을 크림처럼 부드러워질 때까지 1~2분간 휘젓습니다. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 약 2분간 매끄러워질 때까지 섞습니다. 반죽을 반으로 나누어 각각 원형으로 만들고 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킵니다.
각각의 반죽을 0.5cm보다 약간 두꺼운 두께로 밀어 펴고, 두 장의 종이 사이에 넣어주세요. 최소 2시간 동안 냉장 보관합니다.

오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3 지점에 선반을 놓고 오븐을 180°C로 예열하세요.

베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 쿠키 커터나 틀을 사용하여 반죽에서 원하는 모양을 찍어내어 베이킹 시트에 2cm 간격으로 놓아주세요. 냉장고에서 15분간 식혀주세요.

굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 쿠키가 겉은 바삭하지만 속은 여전히 부드러울 때까지 약 15분간 굽습니다. 팬에서 10분간 식힌 후, 식힘망에서 완전히 식힙니다.
뼈대 만들기볼에 슈가파우더, 달걀흰자, 물을 넣고 믹서로 고속으로 부드러워질 때까지 섞습니다. 비닐봉지에 넣고 모서리를 잘라냅니다. 쿠키 위에 해골 모양을 그립니다. 아이싱이 굳을 때까지 30분 동안 그대로 둡니다.

먼저 해골, 눈, 코, 입, 뼈의 윤곽을 그립니다. 그런 다음 물을 섞어 아이싱을 묽게 한 후 해골 안쪽의 세부 묘사를 그립니다. 이쑤시개를 사용하면 더욱 정교하게 표현할 수 있습니다.

레시피 스파이더 쿠키.