시나몬 이어 쿠키
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개
귀 모양 쿠키(또는 팔미에)는 아마도 가장 간단하게 만들 수 있는 홈메이드 페이스트리일 거예요. 아이들도 좋아할 만한 완벽한 간식이죠. 필요한 재료는 시판용 퍼프 페이스트리 한 장, 설탕, 그리고 계피 가루뿐입니다. 반죽을 설탕 위에 얹고 설탕이 반죽에 잘 붙고 꾹꾹 눌러질 때까지 밀어 펴세요. 그런 다음 레시피의 단계별 지침에 따라 반죽을 말아서 "귀" 모양으로 잘라내면 됩니다. 반죽은 금방 구워져서 쿠키 표면의 설탕이 캐러멜화됩니다. 바삭하고 부드러우면서도 맛있는 쿠키가 완성되고, 주방에는 향긋한 냄새가 가득 퍼질 거예요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 해동된 퍼프 페이스트리 1장
- 설탕 1컵 (나눠서 사용)
- 굵은 소금 한 꼬집
- 계피 1/4 티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 설탕 0.5컵에 굵은 소금을 섞어 도마나 대리석 같은 평평한 표면에 붓습니다. 그 위에 퍼프 페이스트리 한 장을 올립니다.
- 설탕 0.5컵에 계피가루를 섞어 퍼프 페이스트리 위에 골고루 펴 발라주세요. 그냥 뿌리는 것이 아니라 고르게 펴 발라야 합니다. 반죽을 밀대로 살짝 밀어 32cm 정사각형 모양으로 만들고, 설탕을 위아래로 꾹꾹 눌러주세요. 정사각형의 양쪽 가장자리를 가운데로 반쯤 접어 올린 후, 다시 한 번 접어 두 접힌 부분이 정사각형의 정중앙에서 만나도록 합니다.
- 그런 다음 책을 닫듯이 한쪽 절반을 다른 쪽 위로 접으세요. 그러면 6겹이 됩니다. 반죽을 2cm 두께로 잘라 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 유산지를 깔고 올려놓으세요.
- 쿠키를 6분간 또는 설탕이 캐러멜화될 때까지 굽고, spatula로 뒤집어 3~5분 더 구워 반대쪽도 캐러멜화되도록 합니다. 구운 쿠키는 식힘망에 옮겨 식힙니다.
카테고리:
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