밀주에 졸인 사과와 땅콩버터를 곁들인 트라이플

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1172, 총 지방 86 G., 포화지방 35 G., 단백질 22 G., 탄수화물 81 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 158 밀리그램, 나트륨 257 밀리그램, 설탕 56 G.

사과와 땅콩버터는 최고의 조합 중 하나이며, 이 멋진 가을 디저트에도 그 맛이 고스란히 담겨 있습니다. 사과를 소량의 문샤인에 살짝 끓인 후, 팬에 층층이 쌓고, 그 위에 바삭한 땅콩 스트로이젤과 부드러운 크림치즈와 땅콩버터 필링을 번갈아 넣습니다. 이 트라이플은 여러 개의 팬에 같은 순서로 층층이 쌓아 만들 수 있으며, 마지막으로 폭신한 휘핑크림을 얹어 마무리합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

고급 밀가루 3/4컵
오트밀 3/4컵
다진 구운 땅콩 3/4컵
설탕 3/4컵
땅콩버터 1/4컵

사과

무염 버터 3큰술
밀주 90ml
연한 갈색 설탕 3큰술
호박 파이 향신료 믹스 1티스푼
껍질을 벗기고 1cm 두께로 썬 큰 핑크 레이디 사과 3개.

충전재

부드럽게 만든 크림치즈 450g
크리미 땅콩버터 1.5컵
가루 설탕 1컵
실온의 우유 1컵
차갑게 식힌 생크림 2컵
특수 장비큰 트라이플 팬

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 사과, 스트로이젤, 호박 파이 향신료, 크림 치즈, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
스트로이젤:

큰 볼에 밀가루, 오트밀, 땅콩, 설탕, 땅콩버터를 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 15분간 구워주세요. 완전히 식혀주세요.

사과:

한편, 에나멜 코팅된 주철 프라이팬에 버터를 중불로 녹인 후 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다.
큰 볼에 문샤인, 흑설탕, 호박 파이 향신료, 사과를 넣고 잘 섞어 사과에 양념이 골고루 묻도록 합니다. 이 혼합물을 프라이팬에 붓고 가끔씩 저어주면서 사과가 캐러멜화되고 부드러워질 때까지 8~12분간 익힙니다. 불에서 내려 완전히 식힙니다.
충전재:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 크림치즈, 땅콩버터, 슈가파우더, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
다른 큰 볼이나 스탠드 믹서를 사용하여 생크림을 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림의 3분의 2를 땅콩버터 혼합물에 넣고 흰색 줄무늬가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 남은 휘핑 크림은 장식용으로 따로 둡니다.
트라이플을 조립하세요:

큰 트라이플 팬 바닥에 사과 1/3을 깔아줍니다. 그 위에 스트로이젤 1/3과 땅콩버터 필링 1/2을 얹습니다. 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 남은 사과를 넣고, 남은 휘핑크림을 부은 다음, 남은 스트로이젤을 뿌립니다. 트라이플을 덮어 냉장 보관했다가 드세요.