파타코네스: 플랜틴 칩
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 604, 총 지방 56 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 29 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 338 밀리그램, 설탕 13 G.
칼로리 604, 총 지방 56 G., 포화지방 4 G., 단백질 1 G., 탄수화물 29 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 338 밀리그램, 설탕 13 G.
파타코네스는 납작하게 만든 플랜틴 바나나를 튀긴 칩으로, 라틴 아메리카 전역에서 인기 있는 음식입니다. 바삭하고 황금빛으로 튀겨진 파타코네스는 고기 요리의 곁들임이나 전통적인 감자칩처럼 전채 요리로 즐길 수 있습니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으며, 그 비결은 두 번 튀기는 데 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 풋바나나 2개
- 식물성 기름 1컵 (필요에 따라 더 추가하세요)
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비슷한 재료를 사용한 레시피: 질경이
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 바나나의 양쪽 끝을 다듬은 후, 과육까지 자르지 않도록 껍질 전체에 걸쳐 조심스럽게 칼집을 냅니다. 나무 숟가락을 사용하여 껍질 가장자리를 들어 올려 벗겨냅니다. 껍질을 제거한 후, 과육을 가로로 3~4등분하여 각각 약 5~7cm 길이로 자릅니다.
- 중간 크기의 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에서 약 3분간 달굽니다. 플랜틴을 넣고 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 플랜틴을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고, 각각 유산지 두 장 사이에 넣습니다. 불을 중불로 줄입니다.
- 두꺼운 프라이팬에 플랜틴을 납작하게 펴줍니다. 납작하게 편 플랜틴의 절반을 기름에 넣고 양면이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 4~6분간 튀깁니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름을 빼고, 남은 플랜틴도 같은 방법으로 튀깁니다. 소금으로 간을 하고 바로 드세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 패스트푸드 / 전채 요리 / 간식 / 야채 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 라틴 아메리카 요리
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