딸기 민트 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 546, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 6 G., 탄수화물 74 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 125 밀리그램, 나트륨 225 밀리그램, 설탕 48 G.

색다른 필링으로 멋진 컵케이크를 만들어 보세요. 폭신한 크럼블 속에 신선한 딸기 한 개가 쏙 들어가 있어 여름처럼 과즙이 풍부하고 상큼한 맛을 선사합니다. 각 컵케이크는 라임 글레이즈로 덮고 초록색 설탕과 민트 잎으로 장식하면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
고운 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 2개, 실온
설탕 2/3컵
무염 버터 3/4컵 (녹인 것)
바닐라 추출물 2티스푼
우유 0.5컵
특수 장비: 대형 머핀 팬 6개

잿물

체에 거른 가루 설탕 1과 1/3컵
곱게 간 라임 껍질 1.5큰술
갓 짜낸 라임즙 2큰술
젤 타입 식용 색소 1방울
꼭지를 제거한 큰 딸기 6개
녹색 장식 설탕
신선한 민트 잎

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 우유, 딸기, 라임 제스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 계란과 설탕을 넣고 믹서로 약 2분간 가볍게 거품이 날 때까지 휘저어 주세요. 휘젓는 동안 버터를 조금씩 넣고, 마지막으로 바닐라 추출액을 넣어주세요.

천천히 저으면서 밀가루 혼합물의 절반을 넣고, 그 다음 우유 전부와 남은 밀가루를 넣으세요. 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요. 준비된 틀에 반죽을 고르게 나누어 담으세요.
컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 30분간 굽습니다. 팬에 담은 채로 식힘망 위에 올려 10분간 식힌 후, 팬에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
잿물:

중간 크기의 볼에 슈가파우더와 라임 제스트를 넣고 섞어주세요. 라임즙을 넣고 핸드믹서로 걸쭉하면서도 크리미한 글레이즈가 될 때까지 휘저어 주세요. 필요에 따라 라임즙을 최대 1티스푼까지 추가할 수 있지만, 글레이즈가 너무 묽으면 제대로 굳지 않으니 주의하세요. 마지막으로 식용 색소를 넣어 연한 녹색을 내도록 만들어 주세요.
집회:

딸기를 꽂을 수 있도록 윗부분에 작은 원뿔 모양으로 칼집을 내고, 아랫부분은 1~2cm 두께로 남겨둡니다. 칼집 낸 구멍에 딸기를 꽂고, 그 위에 컵케이크 조각을 조금 덮어줍니다. 컵케이크에 크림을 바르고 초록색 설탕을 뿌린 후, 민트 잎으로 장식합니다.