딸기가 올라간 핑크색 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 미니 컵케이크 48개

베리 퓨레를 넣고 부드러운 핑크색 아이싱과 신선한 딸기로 장식한 이 미니 컵케이크는 집안에 축제 분위기의 여름 느낌을 선사할 거예요. 색깔 있는 아이싱을 만들려면 식용 색소를 몇 방울 넣어주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

씻어서 꼭지를 제거한 딸기 450g
물 1/4컵
520g 단백질 스펀지 케이크용 건조 믹스
달걀흰자 3개
정제 식물성 기름 1/3컵

잿물

달걀흰자 2개
설탕 1컵
딸기 퓌레는 따로 두세요.
옥수수 시럽 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼
붉은색 식용 색소

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 케이크 믹스, 계란, 설탕, 옥수수 시럽, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 종이 캡슐을 24구짜리 미니 머핀 틀 두 개에 넣으세요.
믹서기에 딸기(장식용으로 작은 딸기 12개 정도는 4등분하여 따로 둡니다)와 물 1/4컵을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 약 1 3/4컵 정도의 퓨레가 나올 것입니다. 양이 적으면 물을 더 넣으세요. 크림을 만들 때 사용할 퓨레 1/4컵은 따로 덜어둡니다.

큰 볼에 케이크 믹스 가루, 달걀흰자, 식물성 기름, 딸기 퓨레 1.5컵을 넣고 믹서로 2분간 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내려 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다. 작은 아이스크림 스쿱을 사용하여 머핀 틀에 반죽을 3/4 정도 채웁니다. 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 8~10분간 굽습니다. 오븐에서 틀을 꺼내 살짝 식힌 후 컵케이크를 꺼냅니다. 컵케이크를 식힘망에서 완전히 식힌 후 프로스팅합니다.
잿물: 끓는 물이 담긴 냄비 위에 볼을 올려놓고 바닐라 추출액과 식용 색소를 제외한 모든 재료를 넣습니다. 핸드믹서를 중간 속도로 사용하여 약 7분간 뿔 모양이 생길 때까지 휘핑합니다. 볼을 냄비에서 꺼내고 바닐라 추출액과 원하는 분홍색이 될 때까지 빨간색 식용 색소를 넣어 섞습니다. 컵케이크에 색을 입힌 크림을 바르고 딸기 슬라이스로 장식합니다.

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