크랜베리 타르트

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

크랜베리 타르트 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크랜베리 350g (냉동된 경우 해동)
2개의 기성품 원형 쇼트크러스트 파이 크러스트 (총 400g)
밀가루 2큰술, 그리고 밀대로 밀 때 사용할 밀가루 약간
큰 달걀 3개
설탕 1컵
곱게 간 레몬 껍질 1/2 작은술
생크림 2/3컵
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 계란, 크림, 레몬 제스트, 가루 설탕, 크랜베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 쇼트크러스트 반죽 1장을 놓습니다. 달걀 1개를 가볍게 풀어 반죽 위에 소량을 바르고, 그 위에 나머지 반죽 1장을 겹쳐 올립니다.

반죽을 두 겹으로 겹쳐 지름 30cm 원형으로 밀어 펴세요. 지름 23cm 원형 틀에 반죽을 넣고, 틀 밖으로 나온 반죽을 안쪽으로 접어 손가락이나 포크로 주름을 잡아주세요. 가장자리에 달걀물을 넉넉히 바르고, 약 30분간 냉장고에 넣어 반죽이 단단해지도록 하세요.
오븐을 180°C로 예열하세요. 반죽 위에 알루미늄 호일을 깔고 파이 무게추나 마른 콩을 채우세요.

가장자리가 살짝 노릇해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 호일과 무게추를 제거하고 파이 바닥이 마를 때까지 약 5분 더 굽습니다. 식힘망에 올려 완전히 식힙니다.

한편, 속재료를 만드세요.큰 볼에 크랜베리를 굵게 다지고 설탕 3/4컵과 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요. 차갑게 식힌 파이 크러스트에 이 혼합물을 붓습니다. 다른 볼에 남은 달걀 2개, 생크림, 밀가루, 그리고 남은 설탕 1/4컵을 넣고 휘젓습니다. 이 혼합물을 크랜베리 위에 부어주세요.
파이 속이 굳고 살짝 부풀어 오를 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다. 식힘망에 올려 완전히 식힌 후, 크랜베리 타르트 위에 슈가파우더를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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