토마토 수프와 구운 치즈 샌드위치

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 445, 총 지방 31 G., 포화지방 17 G., 단백질 20 G., 탄수화물 24 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 89 밀리그램, 나트륨 1087 밀리그램, 설탕 10 G.

진한 토마토 수프에는 치즈가 녹아내리는 그릴 샌드위치가 제격이지만, 이 레시피의 저자는 한발 더 나아가 수프 그릇 위에 샌드위치를 직접 올려 구웠습니다. 이렇게 독특한 방식으로 토마토 수프를 평범한 집밥에서 특별한 날에 어울리는 근사한 요리로 탈바꿈시켰습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

중간 크기 또는 큰 자두 모양 토마토 8개
무염 버터 3큰술
큰 양파 반 개를 다진 것
으깬 마늘 1쪽
닭고기 육수 또는 물 3컵
설탕 1/8 티스푼
신선한 바질 1줄기 + 장식용 잎
생크림 2큰술
두툼한 프랑스 빵 4조각을 살짝 구워주세요.
강판에 간 진한 화이트 체다 치즈 1.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울토마토, 체다 치즈, 크림, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물을 끓이고 큰 그릇에 얼음물을 채웁니다. 토마토의 꼭지를 제거하고 반대쪽 껍질에 얕게 칼집을 냅니다. 껍질이 쉽게 벗겨질 정도로만 약 20초간 데칩니다. 얼음물에 담가 식힙니다. 토마토 껍질을 벗기고 세로로 4등분한 후 씨를 제거합니다. 과육을 굵게 다집니다.
중간 크기의 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 (갈색으로 변하지 않도록) 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

토마토, 육수, 설탕, 바질, 소금 3/4 티스푼, 후추 약간을 넣으세요. 불을 중불로 높여 끓입니다. 불을 약간 줄이고 토마토가 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 바질 줄기를 제거하고 수프를 믹서기에 붓습니다. 부드러워질 때까지 갈아주세요 (뜨거운 액체를 갈 때는 조심하세요). 크림을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
오븐을 브로일 모드로 예열하고, 오븐 선반을 열선에서 15cm 떨어진 곳에 놓습니다. 수프를 작고 깊은 오븐용 그릇 4개에 나누어 담습니다. 각 그릇에 빵 한 조각씩 넣고 치즈를 뿌립니다. 치즈가 녹아 보글보글 끓고 부분적으로 노릇하게 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 각 그릇에 바질 잎을 얹어 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 오븐에서 굽기 / 축제 음식 / 만찬회 / 수프 / 크림 수프 / 크림 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

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