훈제 송어 카레 토스트

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 650, 총 지방 31 G., 포화지방 4 G., 단백질 36 G., 탄수화물 57 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 71 밀리그램, 나트륨 1209 밀리그램, 설탕 10 G.

훈제 송어는 더 인기 있는 훈제 연어에 비해 종종 간과되지만, 다양한 요리에 활용할 수 있고 건강에도 좋은 생선 섭취 방법입니다. 훈제 송어는 살이 통통하고 부드러우며, 쉽게 찢어져서 다른 재료와 섞거나 가열해도 쉽게 부서지거나 뭉개지지 않습니다. 간단하게 훈제 송어 카레를 만들어 바삭한 토스트 위에 얹고, 가벼운 펜넬 샐러드를 곁들여 드셔 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

식물성 기름 6큰술
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
빨간 할라피뇨 1개, 잘게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨를 제거하세요)
다진 마늘 3쪽
카레 가루 1큰술
큰 토마토 2개(약 450g), 깍둑썰기
훈제 송어 220g, 1cm 크기로 자르고 껍질을 제거한 것 (약 2컵 분량)
두툼한 사워도우 빵 4조각 (두께 약 2cm)
신선한 고수 또는 민트 1컵 (꽉 채워서 잘게 다진 것)
펜넬 뿌리 1/2개 (아주 얇게 썬 것) + 펜넬 잎 1/4컵 (다진 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 건배, 토마토, 붉은 양파, 할라피뇨 고추, 훈제 송어, 회향 구근, 박하, 고수, 카레

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두릅니다. 빨간 양파, 할라피뇨, 마늘, 카레 가루를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 2분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 토마토를 넣고 부드러워지기 시작할 때까지 2~4분간 저어가며 볶습니다. 불에서 내리고 훈제 송어를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

식빵을 베이킹 시트에 올리고 양면에 식용유(식빵 한 장당 1큰술)를 바른 후 소금과 후추로 간을 합니다. 식빵을 한 번 뒤집어가며 노릇하게 구워질 때까지 1~2분간 토스트합니다.
다진 채소의 절반을 송어 혼합물에 넣고 섞은 후 토스트 위에 얹습니다. 남은 다진 채소와 펜넬 잎, 식용유 1큰술, 소금과 후추 약간을 넣고 버무립니다. 토스트와 함께 드세요.

카테고리:

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