카리도피타 - 시럽을 곁들인 그리스식 견과류 케이크
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복잡성: 쉽게
복잡성: 쉽게
맛있는 레시피 그리스 사람 계피와 정향 향이 은은하게 배어든 카리도피타 견과류 파이는 만들기가 놀라울 정도로 간단합니다. 한번 만들어 보시면 풍부한 맛과 독특한 식감에 감탄하실 거예요. 바닐라 아이스크림과 초콜릿 시럽을 얹으면 완벽한 명절 간식이 됩니다. 이오니아 제도에서 견과류 파이는 행복과 풍요를 상징합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
파이 재료:
- 다진 호두 - 400g
- 갈은 육두구 - 1 티스푼
- 빵가루 또는 부순 비스킷 - 180g
- 갈은 정향 – 1.5 티스푼
- 베이킹파우더 – 20g (4티스푼)
- 버터 – 200그램
- 계피가루 - 2티스푼
- 설탕 – 170그램
- 계란 7개 (흰자와 노른자를 분리해주세요)
- 코냑 – 75ml (1/3컵)
- 오렌지 1개의 껍질
시럽을 만들려면:
- 물 - 2잔
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼
- 오렌지 주스 - 1큰술
- 설탕 - 2컵
- 코냑 - 1/4컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 믹서를 사용하여 설탕과 버터를 부드럽고 크림처럼 될 때까지 (5분간) 휘젓습니다. 달걀 노른자를 한 개씩 넣고 잘 섞어줍니다.
- 코냑을 붓고 오렌지 껍질을 넣어 저은 후 잠시 두세요.
- 큰 그릇에 다진 호두, 빵가루, 계피, 정향, 육두구, 베이킹파우더를 넣고 숟가락으로 섞어주세요.
- 두 혼합물을 합쳐 견과류가 너무 잘게 다져지지 않도록 주의하면서 골고루 섞어주세요.
- 별도의 그릇에 달걀흰자와 소금 한 꼬집을 넣고 전기 믹서로 휘핑합니다. 거품이 단단한 뿔 모양이 되어야 합니다.
- 머랭을 밀가루 혼합물에 주걱으로 넣고 아래에서 위로 가볍게 원을 그리며 섞어주세요.
- 지름 30cm의 틀에 기름을 바르고 반죽을 부어주세요. 170°C로 예열된 오븐에서 약 35분간 구워주세요. 카리도피타를 식혀주세요.
- 시럽을 준비하세요: 작은 냄비에 시럽 재료를 넣고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.
- 서빙하기 전에 그리스식 견과류 파이 한 조각 위에 뜨거운 시럽을 부어주세요.
카테고리:
레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / 그리스 요리
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