치킨과 참깨 토스트

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
수량: 카나페 12개

집에서 열리는 파티에서 이 독특한 아시아풍 전채 요리로 친구들을 즐겁게 해 보세요. 미니 치킨 참깨 토스트는 몇 시간 전에 미리 만들어 놓고 서빙 직전에 구워내기만 하면 됩니다. 바게트 조각을 사용하는데, 각 조각에 아시아풍 양념 치킨 페이스트를 바르고 참깨를 묻힌 다음, 기름에 치킨 페이스트가 완전히 익고 참깨와 빵이 노릇하게 구워질 때까지 충분히 튀겨냅니다. 송송 썬 파를 뿌려 따끈하고 바삭하게 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 220g을 조각으로 자른 것
두께 1cm의 바게트 12조각.
마늘 1쪽
다진 껍질 벗긴 생강 3큰술
달걀 흰자 1개 (큰 사이즈)
중국 쌀 와인 또는 드라이 셰리 1큰술
옥수수 전분 1큰술
대파 2개, 흰 부분과 연두색 부분만 얇게 썰어주세요.
참깨 1/4컵
튀김용 땅콩기름

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바게트, 건배, 닭가슴살, 쌀로 만든 술, 셰리, 파, 참깨, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 95°C로 예열하고, 빵을 베이킹 시트에 올려 약 10분간 구운 후 식히세요.
한편, 다진 마늘을 작동 중인 푸드 프로세서의 투입구를 통해 넣습니다. 생강을 한 번에 1큰술씩 넣고 잘게 다질 때까지 갈아줍니다. 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내고 닭고기, 달걀흰자, 쌀술, 옥수수 전분, 소금 1작은술을 푸드 프로세서에 넣고 부드러운 페이스트가 될 때까지 갈아줍니다.

토스트 한 조각에 닭고기 페이스트 1큰술을 바르고 다진 파를 뿌립니다. 얕은 그릇에 참깨를 담고 닭고기 페이스트를 바른 토스트를 참깨에 굴려 묻힙니다. 토스트를 덮어서 최대 3시간 동안 냉장 보관합니다.
중불로 달군 깊은 프라이팬에 땅콩기름을 약 1.2cm 정도 붓고 튀김용 온도계로 160°C(325°F)가 될 때까지 가열합니다. 닭고기가 들어간 토스트를 한 번에 몇 개씩 넣고 노릇노릇하게 익을 때까지 약 4분간 튀깁니다. 토스트를 뒤집어 1분 더 튀깁니다.
완성된 토스트를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담아 기름기를 제거하세요. 소금으로 간을 하고 따뜻할 때 드세요.

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