슬로우 쿠커로 만드는 브런즈윅 스튜

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 314, 총 지방 13 G., 포화지방 3 G., 단백질 25 G., 탄수화물 27 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 59 밀리그램, 나트륨 787 밀리그램, 설탕 9 G.

이 전통적인 남부식 스튜는 맛있는 토마토 육수, 푸짐한 채소, 그리고 육즙 가득한 소고기와 훈제 돼지고기가 완벽하게 어우러진 요리입니다. 전통적인 스튜만큼 걸쭉하지는 않지만, 여전히 든든하고 푸짐하며, 슬로우 쿠커를 사용하면 일반적인 브런즈윅 스튜보다 절반도 안 되는 시간에 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소고기 어깨살 450g을 4cm 크기로 자른 것.
올리브 오일 3큰술
중간 크기 당근 2개, 조각으로 자른 것
셀러리 줄기 2개를 조각으로 자른 것
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
다진 토마토 통조림 1캔(800g)
연한 갈색 설탕 2큰술
토마토 페이스트 2큰술
우스터소스 1큰술
핫소스 1티스푼
훈제 돼지족발 1개 (350g)
냉동 옥수수 1컵
냉동 리마콩 1컵
냉동 완두콩 1컵
러셋 버뱅크 감자 1개, 껍질을 벗기고 1cm 크기로 자릅니다.
밀빵이나 옥수수빵, 롤빵 또는 소금 크래커를 곁들여 드세요.
특수 장비용량 6리터의 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 돼지고기 햄, 당근, 셀러리, 완두콩, 옥수수, 리마콩, 감자, 토마토, 갈색 설탕, 토마토 페이스트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6쿼트 멀티쿠커를 고온으로 설정하고(참고 사항 참조) 3-4분간 예열합니다. 소고기에 소금 1티스푼을 뿌리고 후추로 간을 충분히 합니다. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 소고기를 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 7-8분간 굽습니다. 구멍 뚫린 국자를 사용하여 소고기를 키친타월을 깔아둔 접시에 옮깁니다.
슬로우쿠커에 남은 식용유 1큰술과 당근, 셀러리, 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 토마토, 설탕, 토마토 페이스트, 우스터소스, 핫소스, 소금 2큰술, freshly ground black pepper 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 소고기, 사태, 옥수수, 리마콩, 완두콩, 감자, 물 2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고온으로 설정하고 30분간 조리하세요.
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 빼고 완전히 압력이 빠질 때까지 기다립니다. 남은 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 꺼냅니다.
정강이뼈를 발라내고 살코기를 모두 발라내어 다시 스튜에 넣고 뼈는 버립니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 밀빵이나 옥수수빵, 롤빵 또는 크래커와 함께 드세요.

메모

멀티쿠커 설정은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 항상 제조업체의 지침을 따르십시오.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 멀티쿠커 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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