케이크 "데이지"

투표 수: 1

시간: 2시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 26인분 중 1인분
칼로리 341, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 1 G., 탄수화물 51 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 130 밀리그램, 설탕 43 G.

봄맞이 티 파티와 함께 사랑스러운 데이지 꽃 모양 케이크를 즐겨보세요. 스펀지 케이크 베이스에 미니 컵케이크를 둘러싸고 전체를 버터크림으로 덮어 이음새 없는 꽃 모양을 완성했습니다. 시간을 절약하려면 시판용 노란색 케이크 믹스를 사용하세요. 아이들에게는 미니 컵케이크를 분리해서 나눠주고, 어른들은 가운데 부분을 잘라서 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

클래식 옐로우 스펀지 케이크용 건조 믹스 1봉지(430g) (필요한 추가 재료 포함)
팬에 기름칠할 카놀라유
특수 장비: 지름 0.5cm의 둥근 팁이 달린 큰 사이즈의 페이스트리 백(803번); 지름 1cm의 둥근 팁이 달린 작은 사이즈의 페이스트리 백(804번)

잿물

무염 버터 440g, 실온
가루 설탕 8컵
우유 2큰술
바닐라 추출물 2티스푼
굵은 소금 한 꼬집
황금색 젤 식용 색소 1/8 티스푼(8-10방울)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 가루 설탕, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 14구 머핀 틀에 종이컵을 깔아줍니다. 지름 20cm(8인치) 원형 케이크 틀의 바닥과 안쪽 벽에 기름을 바릅니다.
케이크:

포장지에 적힌 설명대로 스펀지 케이크 반죽을 만드세요. 준비된 머핀 틀에 반죽을 절반 정도 채우세요. 남은 반죽(약 2.5컵)은 준비된 파이 틀에 옮겨 담으세요.

컵케이크와 케이크를 굽는데, 중간에 베이킹 시트를 돌려가며 구워주세요. 컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아보아 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 컵케이크는 18~20분, 케이크는 23~28분 정도 구워주세요. 팬에서 약 10분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.
잿물:

한편, 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터, 슈가파우더, 우유, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 섞습니다 (핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼에 넣습니다). 저속으로 재료가 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 속도를 중간으로 높여 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
큰 짤주머니에 1/4인치 크기의 둥근 깍지(803번)를 끼우고, 프로스팅 3컵을 옮겨 담습니다.
작은 그릇에 프로스팅 1컵을 넣고 황금빛 노란색 젤 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 노란색 프로스팅을 지름 1/2인치(804번)의 일반 원형 팁이 달린 작은 짤주머니에 옮겨 담습니다.
남은 글레이즈(약 2컵)는 랩으로 덮어 케이크 장식용으로 따로 보관해 둡니다.

집회:

케이크를 뒤집어서 아주 큰 도마나 접시(최소 45cm x 35cm) 위에 올려놓으세요. 컵케이크를 종이컵에 담아 케이크 주변에 데이지 모양으로 배열합니다. 꽃 가장자리를 따라 흰색 크림으로 테두리를 짜줍니다. 작은 오프셋 스패튤라를 사용하여 남은 흰색 크림을 테두리 안쪽에 고르게 펴 발라 케이크 전체 표면을 덮어 케이크와 컵케이크가 하나로 합쳐지도록 합니다.
지름 약 8cm 정도의 작은 그릇을 뒤집어 케이크 중앙에 조심스럽게 놓고 살짝 눌러 원형을 만듭니다. 원 안쪽에 노란색 아이싱을 작은 봉긋한 모양으로 짜줍니다.
각 꽃잎 가장자리를 따라 흰색 아이싱으로 윤곽선을 그려 모양을 잡아줍니다. 서빙하기 전에 컵케이크를 분리하고 케이크를 조각으로 잘라줍니다.