부드러운 소고기와 그린 살사를 곁들인 크로스티니

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 374, 총 지방 25 G., 포화지방 6 G., 단백질 16 G., 탄수화물 22 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 48 밀리그램, 나트륨 297 밀리그램, 설탕 3 G.

특별한 날을 위한 훌륭한 전채 요리로 소고기 안심 크로스티니를 만들어 보세요. 구운 바게트 조각에 안심과 파슬리, 고수, 파, 타라곤 네 가지 허브로 만든 신선한 살사 베르데를 곁들여 내놓습니다. 다채로운 풍미가 부드러운 고기와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바게트 1개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
엑스트라 버진 올리브 오일 8큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
신선한 납작잎 파슬리 0.5컵
신선한 고수 잎 1/4컵
다진 신선한 차이브 2큰술
신선한 타라곤 잎 2큰술
화이트 와인 식초 2큰술
큰 샬롯 1개, 얇게 슬라이스
마늘 1쪽
안심 450g을 2.5cm 두께로 썰어 메달리온 모양으로 만듭니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 바게트, 와인 식초, 건배, 타라곤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 바게트 조각을 베이킹 시트에 올리고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 소금과 후추를 뿌립니다. 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 5분간 오븐에서 구워주세요.
한편, 파슬리, 고수, 차이브, 타라곤, 식초, 샬롯, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 푸드 프로세서의 속도를 낮추고 올리브 오일 6큰술을 부어 걸쭉한 소스가 될 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

큰 프라이팬(가급적이면 무쇠 팬)에 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불에서 기름이 반짝거릴 때까지 가열합니다.
프라이팬에 소고기 메달리온 몇 조각을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 양면이 진한 황금빛 갈색이 되고 미디엄 레어로 익을 때까지 약 3분씩 구워줍니다. 도마로 옮겨 5~10분간 휴식시킨 후, 결을 따라 썰어줍니다.
바게트 조각 위에 소고기 한 조각과 살사 베르데 한 숟가락을 얹으세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 식품 가공기 / 패스트푸드 / 샌드위치 / 전채 요리 / 샌드위치 / 푸드 네트워크 - 레시피

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