보이 스카우트 케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
수량: 24개의 막대

이 쿠키는 미국식 초콜릿 칩 쿠키와 맛이 비슷하지만 훨씬 더 맛있습니다. 반죽에 넣은 브라운 버터는 쿠키에 은은한 캐러멜 향과 고소한 풍미를 더해주고, 초콜릿 칩과 함께 코코넛 플레이크도 넣어 풍미를 살렸습니다. 쿠키 속은 놀라울 정도로 부드럽고 촉촉하며, 가장자리는 브라우니처럼 쫀득한 식감을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 1컵(220g), 팬에 바를 버터 약간 추가
다용도 밀가루 2컵 1/4컵, 팬에 뿌릴 여분의 밀가루는 별도
꽉 채운 연한 갈색 설탕 1.5컵
베이킹소다 3/4 티스푼
고운 소금 0.5티스푼
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
세미 스위트 초콜릿 알갱이 1.5큰술
코코넛 플레이크 1컵 (꽉 채워서)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 22x32cm 크기의 유리 베이킹 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.
큰 그릇에 설탕을 넣으세요. 작은 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 가열하면서 팬을 가끔씩 흔들어 주세요. 거품이 가라앉고 기포가 없어지며 버터 색깔이 어두워지기 시작할 때까지 약 7분 정도 가열합니다.

버터가 황금빛 갈색이 되고 설탕 덩어리가 연한 갈색이 되면 불에서 팬을 내리세요. 버터는 계속해서 색이 진해질 것입니다. 5분간 식히세요. 갈색으로 변한 버터를 설탕에 넣고 완전히 촉촉해지고 젖은 모래처럼 될 때까지 저어주세요.

밀가루를 잴 때는 숟가락으로 마른 계량컵에 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 밀가루를 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
한편, 다른 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 휘젓습니다. 갈색 설탕 혼합물에 계란과 바닐라 추출물을 넣고 섞습니다. 밀가루 혼합물을 조금씩 넣어가며 걸쭉하고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 초콜릿 칩과 코코넛 플레이크를 넣고 섞습니다. 준비된 팬에 반죽을 붓고 고르게 펴줍니다.
가장자리가 살짝 갈색이 되고, 가운데가 바삭하고 보글보글 끓으며, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 약 25분간 굽습니다. 최소 1시간 동안 식힌 후 사각형으로 잘라 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 전채 요리 / 간식 / 브라우니 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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