베이컨 소금을 곁들인 으깬 감자

투표 수: 2

음식 사진: Con Pulos

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

베이컨 소금을 곁들인 매시드 포테이토 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질째 있는 붉은 감자 1350g, 4등분
두툼한 베이컨 6조각
굵은 소금 1/4컵
무염 버터 3큰술(45g)
우유 1/2컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 감자, 베이컨, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 베이컨 네 조각을 올리고 양면을 각각 10분씩, 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구우세요. 키친타월에 올려 기름을 빼고 완전히 식히세요.
베이컨 소금을 준비하세요: 구운 베이컨을 푸드 프로세서에 넣고 잘게 다지세요. 키친타월에 올려 기름기를 빼고 여분의 기름도 제거하세요.

별도의 그릇에 베이컨과 소금을 넣고 손가락으로 골고루 문질러 부드럽게 만드세요.
베이컨 소금은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 2주, 냉동 보관하면 최대 2개월까지 보관할 수 있습니다.
감자와 남은 베이컨 2조각을 큰 냄비에 넣고 찬물을 부어주세요.

끓어오르면 불을 중약불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 25분간 끓입니다. 감자를 체에 걸러 물기를 빼고 익힌 베이컨은 버립니다.
같은 팬에 버터와 우유를 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 기다립니다. 감자를 다시 팬에 넣고 감자 으깨기 도구나 포크로 으깨줍니다.

미리 준비한 베이컨 소금 1큰술을 넣고 섞어주세요. 감자를 그릇에 옮겨 담고 베이컨 소금을 추가로 뿌려주세요.