슬로우쿠커로 만드는 몽키브레드

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

몽키 브레드는 어른과 아이 모두에게 사랑받는 간식으로, 명절은 물론 일상에서도 즐기기 좋습니다. 향긋한 향이 가득한 몽키 브레드는 자꾸만 손이 가게 만들죠! 이 레시피는 시판 비스킷 반죽을 사용하고 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋습니다. 게다가 오븐에 구울 필요 없이 슬로우 쿠커를 이용하면 오븐에 구운 것만큼 맛있게 만들 수 있습니다. 갓 구운 빵처럼 향긋한 몽키 브레드를 만드는 몇 가지 팁을 알려드릴게요. 브라운 버터를 넣으면 고소한 풍미가 더해지고, 터비나도 설탕과 계피를 넣으면 바삭한 캐러멜 크러스트가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 50g
터비나도 설탕 0.5큰술
계피가루 1큰술
냉장 보관된 1팩(450g) 겹겹이 쌓는 비스킷용 반죽빵을 각각 4조각으로 자르세요.
가루 설탕 0.5컵
특수 장비: 6컵 용량의 원형 케이크 팬; 6~8쿼트 용량의 인스턴트팟 멀티쿠커.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 터비나도 설탕, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가운데에 구멍이 있는 머핀 틀에 식용유 스프레이를 뿌리고 잠시 옆에 두세요.
약 60cm 길이의 알루미늄 호일을 뜯어내어 긴 쪽이 보이도록 앞에 놓으세요. 호일을 세로로 한 번 접고, 다시 한 번 접어 식빵틀을 고정할 호일 끈을 만드세요. 잠시 옆에 두세요.

슬로우쿠커를 볶음 모드로 설정하고(참고 사항 참조) 5분간 예열합니다. 버터를 넣고 팬 바닥에 갈색 조각이 생기고 버터에서 고소한 향이 날 때까지 3~4분간 자주 저어가며 볶습니다. 슬로우쿠커를 끄고 용기를 조심스럽게 꺼내 갈색 버터를 중간 크기의 그릇에 옮겨 담습니다. 그릇을 슬로우쿠커에 다시 넣고 즉시 물 1컵을 붓습니다. 슬로우쿠커에 선반을 손잡이가 위를 향하도록 놓습니다.
중간 크기의 볼에 터비나도 설탕과 계피 가루를 넣고 섞습니다. 준비된 팬 바닥에 이 혼합물 1큰술을 뿌립니다. 롤 반죽을 세 번에 나누어 각각 1/3씩 갈색 버터에 담갔다가 설탕 혼합물에 굴려 완전히 코팅합니다. 준비된 팬에 반죽 조각들을 가지런히 놓습니다. 팬을 알루미늄 호일로 tightly 덮습니다.
반죽이 담긴 팬을 알루미늄 호일 슬링 중앙에 놓고, 슬링의 양쪽 끝을 잡고 팬 옆면을 따라 위로 들어 올리세요. 팬을 조심스럽게 슬로우 쿠커의 선반 위에 내려놓으세요. 호일 슬링을 접어서 팬 안쪽에 맞게 넣으세요. 제조사의 설명서에 따라 슬로우 쿠커 뚜껑을 닫고 사용할 준비를 하세요. 압력솥을 고온으로 설정하고 25분간 조리하세요.
압력솥 조리 과정이 완료되면 제조사의 지침에 따라 압력을 자연스럽게 빼주세요. 10분 후, 남아있는 증기에 주의하면서 뚜껑을 열고 제거합니다. 호일 끈을 살살 당겨 냄비를 꺼내 식힘망에 옮겨주세요. 냄비에서 호일을 제거하고 10분간 완전히 식힙니다.
한편, 작은 그릇에 슈가파우더와 물 1큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 몽키브레드가 살짝 식으면 접시나 플래터에 조심스럽게 뒤집어 놓고 글레이즈를 뿌립니다. 바로 드세요.

메모

멀티쿠커 설정은 모델에 따라 다를 수 있습니다. 사용 방법은 제조사 설명서를 참조하십시오.