딸기와 꿀을 곁들인 미니 파이

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 12개

전통적인 큰 파이와 달리, 이 미니 딸기 파이는 여러 사람이 함께 먹기에도 좋고 손으로 집어 먹기에도 간편합니다. 직장이나 학교에서 간식으로 즐기기에도 좋고, 딸기의 풍미를 즐기는 또 다른 방법이 될 수 있습니다. 만드는 방법은 간단합니다. 시판용 파이 반죽, 지름 7.5cm와 5cm의 원형 쿠키 커터 두 개, 그리고 미니 파이를 굽기에 딱 좋은 머핀 틀이 필요합니다. 속 재료는 신선한 딸기, 꿀 약간, 레몬즙으로 맛의 균형을 맞추고, 베리 혼합물을 뭉쳐주는 화살전분으로 만듭니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

냉장 보관된 파이 반죽 2장 (지름 22cm).
식용유를 함유한 쿠킹 스프레이
특수 장비: 12구짜리 논스틱 머핀틀, 7.5cm 쿠키 커터, 5cm 쿠키 커터.

충전재

꿀 2큰술
레몬즙 0.5큰술
화살전분(마란타 전분) 0.5큰술
강판에 간 오렌지 껍질 0.5작은술
중간 크기 딸기 8개, 꼭지를 제거하고 0.6cm 크기로 자른 것 (총 1 1/4컵)
달걀 1개, 풀어 놓은 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 딸기, 레몬 주스, 오렌지 껍질, 화살, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓으세요. 오븐을 190°C로 예열하세요.
케이크:

12구짜리 금속 머핀 틀에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 각 틀에 폭 2.5cm, 길이 12.5cm의 베이킹 페이퍼를 깔고, 가장자리에 여분을 남겨둡니다. 반죽을 밀대로 밀어 펴고, 둥근 쿠키 커터를 사용하여 지름 7.5cm 원 12개와 지름 5cm 원 12개를 찍어냅니다. 큰 원을 준비된 틀에 넣고 가장자리에 살짝 눌러줍니다.

충전재:

작은 그릇에 꿀, 레몬즙, 화살전분, 오렌지 껍질을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 딸기를 넣습니다.

각 파이 틀에 속을 채우고, 페이스트리 브러시를 사용하여 반죽 가장자리에 풀어놓은 달걀물을 살짝 발라줍니다. 각 파이 위에 작은 원형 반죽을 얹고, 포크 끝으로 반죽 가장자리를 눌러 밀봉합니다. 반죽 윗면에도 풀어놓은 달걀물을 살짝 발라줍니다. 작은 칼끝을 사용하여 각 파이 중앙에 0.5cm 정도의 칼집을 넣어줍니다.
파이 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 14~15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 30분간 식힙니다. 팬 밖으로 튀어나온 종이호일을 잡고 파이를 꺼냅니다. 종이호일을 벗겨내고 서빙합니다.