토마토를 넣은 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

이나 가튼은 전통적인 맥앤치즈 캐서롤 위에 신선한 토마토 슬라이스를 얹었습니다. 달콤한 토마토의 풍미는 쫀득한 그뤼에르 치즈와 진한 체다 치즈가 어우러진 환상적인 치즈 소스와 완벽한 조화를 이룹니다. 오븐에 굽기 전에 녹인 버터에 적신 빵가루를 캐서롤 위에 뿌려주세요. 바삭한 황금빛 토핑이 부드러운 파스타 속과 훌륭한 대비를 이룰 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450gr. 파스타 콘 또는 카바타피
우유 1리터
무염 버터 8큰술(110g), 나누어 사용
고급 밀가루 0.5컵
그뤼에르 치즈 340g (강판에 간 것, 4큰술)
체다 치즈 220g (강판에 간 것, 2컵)
갓 갈은 후추 0.5티스푼
갈은 육두구 0.5티스푼
신선한 토마토 350g (작은 것 4개)
신선한 흰 빵가루 1.5컵 (테두리를 제거한 식빵 5조각 분량)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 끓이고 올리브유를 두르세요. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 6~8분간 삶아주세요. 물기를 빼주세요.

한편, 작은 냄비에 우유를 넣고 끓이지 않고 따뜻해질 때까지 데웁니다. 큰 냄비(4쿼트)에 버터 6큰술을 녹이고 밀가루를 넣습니다. 약한 불에서 2분간 거품기로 저어가며 익힙니다. 따뜻한 우유를 넣고 1~2분 더 끓여 걸쭉하고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 불에서 내린 후 그뤼에르 치즈, 체다 치즈, 소금 1큰술, 후추, 육두구를 넣고 잘 섞습니다. 익힌 파스타를 넣고 골고루 섞어줍니다. 혼합물을 3쿼트 크기의 오븐용 접시에 붓습니다.
토마토를 썰어서 파스타 위에 올립니다. 남은 버터 2큰술을 녹여 신선한 빵가루와 섞은 후 토마토 위에 뿌립니다. 소스가 보글보글 끓고 파스타 윗면이 노릇하게 익을 때까지 30~35분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 위안을 주는 음식 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 이나 가르텐 / 맨발의 백작부인

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