레몬 올리브 오일 케이크에 크랜베리 글레이즈를 얹었습니다.

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
인분: 8

이 단층 케이크는 만들기도 쉽고 올리브 오일 덕분에 놀랍도록 촉촉하고 풍부한 맛을 자랑합니다. 아몬드 가루와 레몬 제스트, 레몬즙은 케이크에 은은한 풍미를 더해줍니다. 천연 크랜베리 색소를 사용한 밝은 핑크색 글레이즈는 케이크를 더욱 아름답게 만들어줍니다. 식힌 케이크 위에 글레이즈를 부어 옆면으로 자연스럽게 흘러내리도록 한 후, 설탕 진주, 작은 장미 꽃잎, 슬라이스 아몬드, 신선한 타임 잎, 또는 크랜베리 반쪽과 같은 섬세한 장식으로 꾸며보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

팬에 기름칠할 무염 버터
밀가루 1.5컵
아몬드 가루 0.5컵
굵은 소금 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
양귀비씨 1큰술
레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 레몬즙 1/4큰술(레몬 1~2개 분량)을 뿌려주세요.
전유로 만든 플레인 그릭 요거트 3/4컵
과립 설탕 1과 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 3/4컵
큰 달걀 2개
아몬드 추출물 1티스푼

글레이즈와 토핑

크랜베리 0.5컵 (냉동된 경우 해동)
물 1큰술 + 필요에 따라 더 추가
가루 설탕 1컵 (필요에 따라 더 추가)
굵은 소금 한 꼬집
장식의 예: 크랜베리 반쪽, 아몬드 슬라이스, 신선한 타임, 설탕에 절인 장미 꽃잎, 설탕 진주

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터, 고급 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더, 양귀비, 레몬, 요구르트, 설탕, 계란, 아몬드 추출물, 크랜베리, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크를 구우세요:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22cm 케이크 틀에 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기 볼에 밀가루, 아몬드 가루, 소금, 베이킹파우더, 베이킹소다, 양귀비씨, 레몬 제스트를 넣고 섞어주세요. 작은 볼에 레몬즙과 요거트를 넣고 매끄러워질 때까지 휘저어 주세요. 큰 볼에 설탕과 올리브 오일을 넣고 잘 섞은 후, 계란을 하나씩 넣어가며 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 아몬드 추출물을 넣고 섞어주세요. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 요거트 혼합물과 번갈아가며 넣을 때마다 잘 섞어주세요.

준비된 틀에 반죽을 붓고, 이쑤시개를 꽂아 중앙에 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 40~50분간 굽습니다. 틀에서 10분간 식힌 후, 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
한편, 유약을 준비하세요.

작은 냄비에 크랜베리와 물을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 고무 주걱으로 크랜베리를 으깨면서 즙이 나오기 시작할 때까지 5~10분간 끓입니다. 고운 체에 걸러 중간 크기의 그릇에 담고, 주걱으로 체에 붙은 건더기를 눌러 즙을 짜냅니다. 설탕과 소금을 넣고 부드럽고 흘러내릴 정도의 농도가 될 때까지 저어줍니다. 처음에는 가루가 많이 섞여 있는 것처럼 보일 수 있지만, 시간이 지나면 부드러워집니다. 너무 되직하면 물을 몇 방울 넣고, 너무 묽으면 가루 설탕을 약간 넣어줍니다.
케이크 위에 아이싱을 골고루 펴 바르고, 옆면으로 흘러내리도록 합니다. 제시된 토핑 중 원하는 것으로 장식하세요.

레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크

비슷한 레시피