구운 레몬을 곁들인 아놀드 파머

투표 수: 1

18세 이상. 과도한 음주는 건강에 해롭습니다!

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

골프 선수 아놀드 파머의 이름을 딴 무알코올 칵테일인 아놀드 파머는 레모네이드와 아이스티를 반반씩 섞은 음료입니다. 여름철 인기 음료를 세련되고 지나치게 달지 않게 변형한 이 레시피는 차, 구운 레모네이드, 그리고 약간의 버번을 사용합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 레몬 6개를 가로로 반으로 자릅니다.
홍차 티백 4개
꿀 1.25컵
버번 60~110ml

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 홍차, 레몬 주스, 버번, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴이나 큰 그릴 팬을 센 불로 예열하세요.
작은 냄비에 물 1.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 불을 끄고 티백을 넣어 5분간 우려냅니다. 티백을 제거하고 뜨거운 차를 계량컵에 부은 후 실온에서 10분간 식히면서 가끔씩 저어줍니다. 레몬을 준비하는 동안 차를 냉장 보관합니다.

레몬 반쪽 하나를 얇게 4조각으로 자릅니다. 나머지 반쪽은 과육 부분이 아래로 가도록 그릴 팬에 놓고 과육이 까맣게 탈 때까지 약 5분간 굽습니다. 골고루 익도록 필요에 따라 레몬을 뒤집어 줍니다. 얇게 썬 레몬 조각들을 그릴에 올려 양쪽 면이 모두 검게 될 때까지 약 3분간 굽습니다. 구운 레몬 반쪽을 접시에 옮겨 최소 10분간 식힙니다. 구운 레몬 조각들은 장식용으로 남겨둡니다.
식힌 레몬 반쪽을 중간 크기의 그릇이나 계량컵에 짜 넣으세요 (약 1컵 분량의 즙이 나옵니다). 꿀과 찬물 1컵을 넣고 잘 섞어주세요.
서빙하려면 키가 큰 잔 4개에 얼음을 가득 채웁니다. 레모네이드를 잔에 골고루 나눠 담습니다. 각 잔에 버번 15~30ml를 넣고 잘 저어줍니다. 아이스티의 1/4을 천천히 부어 레모네이드 위에 아이스티가 남아 있도록 하여 이중층 칵테일을 만듭니다. 각 잔에 레몬 조각을 얹어 즉시 서빙합니다.

카테고리:

레시피 / 알코올 칵테일 / 위스키 칵테일 / 푸드 네트워크 - 레시피

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