구운 파인애플과 생강 타임 아이스

투표 수: 1

시간: 6시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있고 독특한 디저트용 얼음을 만들려면 특별한 틀이 필요 없습니다. 얼음 트레이만 있으면 됩니다. 얼음 트레이에 진저비어(또는 진저에일)와 타임 잎을 넣고 얼립니다. 그런 다음 푸드 프로세서에 넣고 눈처럼 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 녹지 않도록 빠르게 작업해야 합니다. 이렇게 만든 시원하고 향긋한 생강 얼음을 오븐에 구운 파인애플 링 위에 올리고 설탕 시럽을 살짝 뿌려줍니다. 레스토랑에서 나오는 듯한 고급스러운 비주얼에 칼로리도 낮고, 독특한 맛의 조합으로 즐거움을 선사하는 디저트입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

타임 잎 1티스푼 + 장식용으로 작은 타임 가지 하나
진저비어 또는 천연 진저 스파클링 워터 0.33ml 2병
파인애플 1개를 껍질을 벗기고 심을 제거한 후 8등분으로 자릅니다.
식물성 기름
설탕 1큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

타임 잎을 큰 얼음 트레이 두 개의 칸에 골고루 나눠 담습니다. 트레이에 진저비어를 채우고 최소 6시간, 가능하면 하룻밤 동안 얼립니다.
오븐을 200°C로 예열하세요.

파인애플 조각을 베이킹 시트에 올립니다. 양면에 식용유를 살짝 바르고 설탕을 골고루 뿌린 후 소금도 약간 뿌립니다. 오븐에서 20분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 뒤집어 주세요.
오븐에 다시 넣고 노릇하게 구워질 때까지 약 10분간 더 구워주세요. 그런 다음 베이킹 시트 위에서 살짝 식혀주세요.
냉동 생강 맥주 큐브를 푸드 프로세서에 넣고 눈처럼 부드럽고 고운 가루가 될 때까지 갈아줍니다. 작은 베이킹 접시에 옮겨 담습니다.
디저트 접시마다 따뜻한 파인애플 슬라이스 두 조각을 올리고, 생강 얼음 한 스푼을 얹은 다음, 타임 가지를 살짝 꽂아 장식합니다.

메모
생강 얼음을 바로 사용하지 않을 경우 냉동 보관하세요. 서빙하기 전에 포크로 긁어서 얼음을 살짝 녹여주세요. 진저비어는 매운맛이 강한데, 얼리면 매운맛이 더 강해집니다. 순한 맛을 원하시면 천연 진저에일이나 진저소다를 사용하세요.