슬로우 쿠커 완두콩 수프

투표 수: 2

시간: 6시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 359, 총 지방 3 G., 포화지방 G., 단백질 31 G., 탄수화물 54 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

요리 초보자도 이 간단한 슬로우 쿠킹 요리의 조리법을 쉽게 익힐 수 있습니다. 특히 추운 날씨에 딱 맞는 진하고 든든한 수프입니다. 다음 날이 되면 재료들의 풍미가 더욱 깊어지고 완두콩도 더 부드러워집니다. 훈제 칠면조는 수프에 독특한 풍미를 더해줍니다. 취향에 따라 물 대신 닭육수를 사용하거나, 액체의 양을 줄여 더 진한 수프를 만들 수도 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 신선한 파슬리 1/2컵과 추가로 파슬리 줄기 8~10개
타임 4줄기
손질하여 씻은 녹색 껍질콩 450g
큰 대파 1개, 흰색과 연두색 부분만 사용, 세로로 반으로 자른 후 얇은 반달 모양으로 썰어주세요.
셀러리 줄기 2개, 다진 것
당근 2개, 다진 것
훈제 칠면조 다리 1개 (450-680g)
무가당 저지방 요구르트 1/4컵
해동한 냉동 완두콩 1/2컵
겉이 바삭한 통곡물 빵 (곁들임용, 선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파슬리, 백리향, 완두콩, 리크, 셀러리, 당근, 칠면조, 요구르트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

파슬리와 타임 줄기를 주방용 실로 묶어 5.7쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 넣습니다. 쪼갠 완두콩, 리크, 셀러리, 당근, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 칠면조 다리와 물 7컵을 넣고 뚜껑을 덮어 완두콩과 고기가 부드러워질 때까지 6~8시간 동안 끓입니다.
채소를 제거합니다. 칠면조의 껍질과 뼈를 제거하고 살코기를 잘게 찢습니다. 완두콩이 으깨지고 수프가 고르게 되도록 세게 저어줍니다. 필요에 따라 물을 넣어 농도를 조절합니다. 다진 파슬리와 칠면조 고기의 약 4분의 3을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다.