아몬드 밀크를 곁들인 바닐라 컵케이크

투표 수: 11

시간: 45분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 17 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 74 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

채식 요리는 흔히 지루하다고 여겨지지만, 오늘날 식품 생산의 발전과 세계화 덕분에 채식주의자들도 전통 요리에 전혀 뒤지지 않는 훌륭한 요리와 디저트를 만들 수 있습니다. 예를 들어, 이 바닐라 컵케이크는 보기에도 맛있고 만들기도 쉬우며, 채식주의자뿐만 아니라 계란 알레르기 등으로 이런 디저트를 즐기지 못하는 사람들에게도 안성맞춤입니다. 새로운 것을 시도해 보는 것도 좋잖아요?

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

고급 밀가루 2컵 1/4컵
설탕 1과 3/4컵
베이킹파우더 2작은술
탄산음료 0.5티스푼
소금 1/4 티스푼
차가운 아몬드 우유 또는 두유 1.5컵*
식물성 기름 0.5컵
레몬즙 1큰술
바닐라 추출물 2티스푼

크림

마가린 또는 엑스트라 버진 코코넛 오일 0.5컵
체에 거른 가루 설탕 4컵
아몬드 우유 또는 두유 3큰술
바닐라 추출물 1.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 아몬드 밀크, 두유, 레몬 주스, 바닐라 추출물, 가루 설탕, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하고 중간 크기 머핀 틀 2개에 종이컵을 깔아주세요.
밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체에 쳐서 큰 볼에 넣으세요.

별도의 그릇에 재료를 넣고 휘젓습니다. 아몬드 밀크 또는 콩가루에 식물성 기름, 레몬즙, 바닐라를 넣어도 됩니다. 가루 가운데에 우물을 만들고 액체 혼합물을 부어주세요. 거품기로 부드러워질 때까지 힘차게 섞어줍니다 (반죽이 상당히 묽을 것입니다). 반죽을 틀에 2/3 정도 채워 부어줍니다.

메모 *

두유, 아몬드유, 코코넛유, 캐슈유와 같은 식물성 우유에 "냉장 우유"라는 용어를 사용하는 것은 해당 제품을 저온 살균한 후 급속 냉각하여 유통기한을 5~15일로 늘린 것을 의미합니다. 그러나 새로운 품질 관리 규정에 따르면 무균 상태에서는 냉장 보관이 필수가 아닙니다. 따라서 품질 좋은 제품을 구매하려면 생산 품질을 확인하는 것이 중요합니다..

컵케이크를 약 25분간 구워주세요. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 틀에서 식힌 후 꺼내서 프로스팅을 발라주세요.
마가린에 슈가파우더 2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 그런 다음 아몬드 우유 또는 두유와 바닐라 추출액을 넣고 휘젓습니다. 남은 슈가파우더 2컵을 넣고 프로스팅이 매끄럽고 폭신해질 때까지 휘젓습니다. 컵케이크에 프로스팅을 바르거나 짤주머니를 이용해 장식하고 실온에 보관합니다. 컵케이크는 밀폐용기에 넣어 최대 2일까지 보관할 수 있습니다..

레시피 바닐라 컵케이크에 비건 크림을 얹었습니다..

메모

대부분의 컵케이크와 머핀에는 적당량의 설탕이 필요하지만, 이 레시피에는 특히 더 많은 양의 설탕이 들어갑니다. 설탕은 단순히 단맛만 내는 것이 아닙니다. 이 레시피에는 계란이 들어가지 않기 때문에, 추가된 설탕은 수분 역할을 하여 컵케이크에 촉촉하고 부드러운 식감을 더해줍니다. 설탕이 적으면 컵케이크가 건조하고 부스러지기 쉬워집니다..