흑백 쿠키

투표 수: 6

시간: 50분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 20개

흑백 쿠키는 뉴욕시 제과업계의 상징 중 하나입니다. 부드럽고 동그란 이 쿠키는 반은 흰색, 반은 검은색 아이싱으로 덮여 있습니다. 미국에서는 두 인종의 평화로운 공존을 상징하며, 우정 쿠키라고도 불립니다. 구워서 차와 함께 곁들이면, 이 생동감 넘치는 쿠키는 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 어떤 디저트 테이블에도 멋진 장식이 될 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

케이크용 밀가루 2.5컵 또는 일반 다목적 밀가루 2.5컵을 사용하고 밀가루 5큰술을 옥수수 전분으로 대체하세요.
고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1티스푼
실온 상태의 버터 250g
설탕 1과 3/4컵
큰 달걀 4개
우유 1컵
바닐라 추출물 1티스푼

초콜릿 글레이즈

끓는 물 1/3컵
가루 설탕 4컵
녹인 다크 초콜릿 30g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 다크 초콜릿, 계란, 우유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
중간 크기의 그릇에 재료를 모두 넣고 섞으세요. 케이크용 밀가루다용도 밀가루와 베이킹파우더를 준비합니다. 다른 큰 볼에 믹서를 사용하여 버터와 설탕을 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 휘핑합니다. 그런 다음 우유와 바닐라 추출물을 넣고 휘핑합니다.

마른 재료를 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 반죽을 숟가락으로 떠서 올리고, 각 쿠키 사이에 5cm 간격을 둡니다. 쿠키 가장자리가 노릇하게 갈색으로 변할 때까지 약 25분간 굽습니다.
한편, 유약을 준비하세요.큰 볼에 가루 설탕을 한 번에 1큰술씩 넣고 끓는 물을 조금씩 부어가며 휘젓습니다. 걸쭉하지만 바르기 쉬운 농도가 될 때까지 물을 충분히 넣어주세요. 글레이즈의 절반을 다른 볼에 옮겨 담고 녹인 초콜릿을 넣어 섞어줍니다.
쿠키가 다 구워지면 완전히 식히세요. 쿠키를 구운 평평한 면의 절반에는 흰색 아이싱을, 나머지 절반에는 초콜릿 아이싱을 바르세요. 쿠키가 마르고 아이싱이 완전히 굳을 때까지 기다리세요.

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