산타 모자 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 평균
수량: 36개

빨간색과 흰색 산타 모자가 그려진 이 밝은 초록색 쿠키는 아이들과 어른 모두를 기쁘게 할 거예요. 자세한 레시피를 따라 하면 반죽 속에 산타 모자를 "숨겨" 쿠키를 자를 때 아름다운 무늬가 나타나도록 만들 수 있어요. 자르기 전에 반죽을 초록색 설탕에 굴리면 더욱 눈길을 사로잡을 거예요. 이 쿠키를 만드는 데 필요한 재료는 선명한 젤 타입 식용 색소 외에도 밀가루, 베이킹파우더, 버터, 달걀, 설탕뿐이에요. 바닐라와 페퍼민트 추출물을 넣으면 향긋한 향이 더해져요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 2와 2/3컵
베이킹파우더 3/4작은술
소금 0.5티스푼
무염 버터 220g, 실온
설탕 1컵
큰 달걀 1개 + 거품 낸 달걀흰자 1개
바닐라 추출물 1.5티스푼
페퍼민트 추출물 1/4 티스푼
흰색, 빨간색, 녹색 젤 식용 색소
녹색 장식 설탕

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 민트 추출물, 먹이다

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드러워질 때까지 휘핑해주세요. 계란, 바닐라 추출물, 민트 추출물을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 섞어주세요. 다시 중간 속도로 높여 반죽이 매끄러워질 때까지 휘핑해주세요.
반죽 1/3컵을 중간 크기의 그릇에 옮기고, 반죽 1컵은 다른 그릇에 옮겨 담습니다. 나머지 반죽(약 2컵)은 스탠드 믹서 볼에 그대로 둡니다. 고무 주걱을 사용하여 1/3컵 반죽에 흰색 식용 색소 1티스푼을 넣고 섞습니다. 반죽 1컵에는 빨간색 식용 색소 3/4티스푼을, 반죽 2컵에는 초록색 식용 색소 3/4티스푼을 넣고 섞습니다. 각 색깔의 반죽을 따로 랩에 옮겨 담고, 원반 모양으로 만든 후 다시 랩으로 감쌉니다. 단단해질 때까지 냉장고에 1~2시간 정도 보관합니다.

베이킹 시트에 종이호일을 깔아주세요. 흰색 반죽을 펼쳐서 1/4은 30cm 길이의 끈 모양으로 만들고, 나머지 흰색 반죽은 2.5cm x 30cm 직사각형 모양으로 만들어주세요. 두 반죽 모두 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 사용할 때까지 냉동실에 넣어둡니다. 빨간색 반죽도 2.5cm x 30cm 직사각형 모양으로 만들어주세요 (흰색 반죽보다 두꺼울 거예요). 냉동실에서 흰색 반죽을 꺼내 윗면에 달걀흰자를 바르고 빨간색 반죽을 얹어 잘 붙도록 눌러줍니다. 손가락으로 빨간색 반죽 윗면을 삼각형 모양으로 만들어주세요. 흰색 끈을 빨간색 반죽 윗면에 붙여 산타 모자처럼 만들어줍니다. 반죽이 단단해질 때까지 약 20분간 냉동실에 넣어둡니다.
한편, 초록색 반죽을 종이 두 장 사이에 넣고 20x32cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 냉동실에서 빨간색과 흰색 반죽을 꺼내 초록색 반죽 위에 올려놓으세요. 초록색 반죽으로 모자를 감싸 삼각형 모양으로 만드세요. 만든 반죽을 초록색 장식용 설탕에 굴려 묻히세요. 랩으로 감싸서 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.
오븐의 위쪽과 아래쪽 1/3 지점에 오븐 선반을 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 반죽을 펼쳐 양쪽 끝에서 얇게 한 조각씩 잘라냅니다. 잘라낸 반죽을 0.6cm 두께로 썰어 준비된 베이킹 시트에 12cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키가 단단해지지만 갈색으로 변하지 않을 때까지 15~18분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.

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