사워크림 컵케이크에 초콜릿 크림을 얹었습니다.

투표 수: 3

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 12개

이 간단한 레시피로 손쉽게 구할 수 있는 재료로 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 가볍고 폭신한 초콜릿 프로스팅을 얹은 이 섬세한 사워크림 컵케이크는 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구나 만족할 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

밀가루 2컵
장식용 과자 스프링클
베이킹파우더 2작은술
소금 한 꼬집
실온 상태의 버터 165g
설탕 1.5컵
계란 3개
바닐라 추출물 1.5티스푼
우유 1/2컵
사워크림 3/4컵

초콜릿 크림

다크 초콜릿 340g (잘게 썬 것)
거의 실온 상태의 버터 330g
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 식탁용 소금 한 꼬집
가루 설탕 1/2컵
특수 장비: 머핀틀 12개, 종이컵케이크 라이너

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 색종이 조각, 버터, 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 우유, 크림, 다크 초콜릿, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크:

오븐을 180°C로 예열하세요.
큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어둡니다.

스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 패들 부착물을 사용하여 버터와 설탕이 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 믹서를 끄고 볼 가장자리에 묻은 재료를 긁어내립니다.
계란을 한 개씩 넣고 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액, 우유, 사워크림을 천천히 넣고 섞어줍니다. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 믹서를 중간 속도로 놓고 밀가루를 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
머핀틀에 종이컵을 넣으세요. 컵에 반죽을 2/3 정도 채우고, 각 컵에 반죽이 골고루 퍼지도록 하세요.
예열된 오븐에 넣고 약 20분간 굽습니다. 중간에 한 번 굽는 과정을 확인하고 컵케이크 틀을 돌려주세요.
컵케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힌 후, 크림을 바르고 장식하세요.
크림:

잘게 썬 초콜릿을 내열 용기에 담습니다. 냄비에 물을 2.5cm 깊이로 채우고 초콜릿이 담긴 용기를 그 위에 올립니다. 중불에서 물을 끓입니다. 초콜릿이 3/4 정도 녹을 때까지 원을 그리며 살살 저어줍니다. 용기를 냄비에서 꺼내고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어줍니다.
스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 사용하여 버터를 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 볼 가장자리에 묻은 버터를 긁어내고 슈가파우더, 바닐라 추출물, 소금을 넣습니다. 저속으로 재료가 잘 섞일 때까지 믹싱합니다. 그런 다음 믹서 속도를 중속으로 높여 30초간 휘핑합니다. 믹서를 끄고 초콜릿을 조금씩 넣습니다. 믹서를 다시 켜고 초콜릿이 완전히 섞이고 크림이 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.