오렌지 크림을 얹은 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 평균
수량: 컵케이크 12개

이 상큼한 오렌지 컵케이크는 오렌지 껍질과 진짜 오렌지 주스로 만든 크림치즈 프로스팅 덕분에 훌륭한 시트러스 향을 자랑합니다. 달콤하게 설탕에 절인 오렌지 껍질이 토핑으로 올라가 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

밀가루 1.5컵
베이킹파우더 1.5티스푼
소금 1/4 티스푼
실온 상태의 큰 달걀 2개
과립 설탕 2/3컵
녹인 버터 165g
곱게 간 오렌지 껍질 2작은술
바닐라 추출물 1티스푼
우유 1/2컵

크림

오렌지 주스 3/4컵 (오렌지 2개)
실온 상태의 크림치즈 230g
실온 상태의 버터 10큰술(150g), 조각으로 잘라주세요.
가루 설탕 1컵
바닐라 추출물 1/2 티스푼
곱게 간 오렌지 껍질 2작은술
노란색 식용 색소 3방울 (선택 사항)
붉은색 식용 색소 1방울 (선택 사항)
장식용으로 설탕에 절인 오렌지 껍질(시판용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 계란, 설탕, 버터, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물, 우유, 오렌지 주스, 커드 치즈, 가루 설탕, 설탕에 절인 과일

레시피에 따라 요리를 조리하기:

컵케이크를 만드세요: 오븐을 180°C로 예열하고 머핀 틀에 종이컵 12개를 넣으세요. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞으세요.
큰 볼에 달걀과 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 2분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 속도를 중간 정도로 줄이고 녹인 버터를 천천히 넣어가며 휘핑한 후, 오렌지 껍질과 바닐라 추출액을 넣습니다.

밀가루 혼합물을 두 번에 나누어 넣고, 우유와 번갈아가며 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내되, 재료가 섞일 때까지만 저어주세요 (너무 많이 젓지 마세요).
반죽을 컵케이크 틀에 골고루 나누어 담고, 각 틀의 2/3 정도만 채웁니다. 약 18분 동안 굽고, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 5분간 식힌 후, 컵케이크를 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
한편, 크림을 준비하세요. 냄비에 오렌지 주스를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 1.5큰술 정도로 줄어들 때까지 약 8분간 끓입니다. 식혀주세요.
큰 볼에 크림치즈를 넣고 믹서의 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 버터를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고, 체에 친 슈가파우더를 크림 혼합물에 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물, 식힌 오렌지 시럽, 오렌지 제스트, 식용 색소를 넣고 중간 속도로 재료가 잘 섞일 때까지 휘핑합니다. 약 30분간 냉장 보관하여 바르기 좋은 농도가 될 때까지 식힙니다. 컵케이크에 프로스팅을 바르고 설탕에 절인 오렌지 껍질로 장식합니다.

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