베일리스 크림을 곁들인 흑맥주 컵케이크

투표 수: 6

시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 컵케이크 24개

알고 보니 알코올이 들어간 칵테일은 액체 형태뿐 아니라 디저트로도 만들 수 있더군요. 진한 흑맥주인 아이리시 스타우트로 만든 컵케이크에 유명한 아이리시 크림 리큐어로 만든 버터크림을 얹으면 속은 촉촉하고 부드러운 식감을 자랑합니다. 기네스 맥주는 은은한 신맛을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

맥주 케이크

아일랜드산 스타우트 1.5컵 (기네스가 좋음)
버터 110g
코코아 3/4컵
갈색 설탕 2컵
사워크림 3/4컵
계란 2개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 2컵
베이킹소다 2.5티스푼

밀크 리큐어를 넣은 크림

버터 450g
아이리시 크림 밀크 리큐어 4큰술 (베일리스를 추천합니다)
가루 설탕 4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 기네스 맥주, 베일리스 리큐어, 갈색 설탕, 가루 설탕, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 머핀 틀에 일반 크기 종이컵 24개를 깔아주세요.
중간 크기의 냄비에 스타우트와 버터를 넣고 중불에서 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 불에서 내립니다. 중간 크기의 그릇에 코코아 가루를 체에 쳐서 넣고 황설탕을 추가합니다. 스타우트와 버터 혼합물에 천천히 넣고 저어줍니다.

작은 그릇에 사워크림, 달걀, 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 가볍게 휘젓습니다. 이 혼합물을 냄비에 넣고 골고루 섞어줍니다 (덩어리가 있어도 괜찮습니다). 다른 작은 그릇에 밀가루와 베이킹소다를 체에 쳐서 넣고 색이 고르게 될 때까지 마지막으로 한 번 더 저어줍니다. 틀에 반죽을 3/4 정도 채웁니다.

컵케이크를 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 약 27분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.
식힌 컵케이크 위에 콘 모양 깍지를 사용하여 크림을 짜주세요. 취향에 따라 코코아 파우더를 뿌려주세요.

아이리시 크림 리큐어 크림

스탠드 믹서 볼에 버터를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 낮추고 아이리시 리큐어를 천천히 부어줍니다. 가루 설탕을 조금씩 넣으면서 크림처럼 부드러워질 때까지 계속 휘핑합니다.

레시피 작성자 - 빅토리아 도넬리 (영국) - 이벤트 플래너

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / / 미국 요리

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